La franchise de restaurant grill Courtepaille a ouvert le 15 janvier dernier à Rambouillet un nouvel établissement en propre, son 300e restaurant sous enseigne, et prévoit 15 implantations d’ici fin 2018.
Le 300ème restaurant Courtepaille a ouvert ses portes le 15 janvier dernier sur une nouvelle 
extension du centre commercial Bel Air, à Rambouillet, dans les Yvelines, département où l’enseigne est déjà présente avec 6 établissements. Ce nouveau restaurant en propre de 194 m² comporte 130 places assises et emploie 16 personnes.
Née en 1961 et développée en franchise depuis 1977, la chaîne de restaurant grill compte à ce jour 99 établissements franchisés.
Courtepaille prévoit 15 ouvertures d’ici fin 2018, principalement en franchise
« Cette 300ème ouverture s’inscrit dans la continuité de la stratégie de développement de l’enseigne, qui a réalisé 11 ouvertures en 2017 et en prévoit 15 autres d’ici la fin de l’année, principalement en franchise », souligne la tête de réseau dans un communiqué. Courtepaille a réalisé un volume d’affaires sous enseigne de 306 M€ TTC en 2016.
Courtepaille ouvre une quinzaine de restaurants par an, en propre et en franchise, sous ses différentes déclinaisons : le Classique (120 couverts et plus), le Comptoir (jusqu’à 80 couverts) et l’Essentiel (de 80 à 120 couverts). La franchise figure parmi les priorités de la chaîne : aujourd’hui succursaliste à 66 %, elle prévoit d’atteindre 40 % de franchisés à terme.
Des restaurants Courtepaille en pied d’hôtel, aéroport, aire d’autoroute ou centre commercial
Engagée depuis plusieurs années dans une diversification de ses formats et de ses lieux d’implantations, Courtepaille installe désormais des restaurants en franchise ou en propre en pied d’hôtel, dans les aéroports, sur aire d’autoroute ou en centre commercial, comme à Rambouillet.
Pour ouvrir un restaurant Courtepaille en franchise, il faut prévoir 400 000 euros d’investissement total, dont 50 000 euros d’apport personnel.
