Quelle alimentation choisir ? Qui sommes nous ? végétarien, végétalien, végan, flexitarien ? Explication
Un produit Bio est un produit issu de l’agriculture biologique, agriculture qui respecte un mode de production spécifique. L’agriculture biologique vise à respecter l’environnement en général : pas de surproduction avec utilisation intensive des terres, réduire la pollution, réduire la consommation de nos ressources avec le recyclage… En somme, engrais chimiques, pesticides, désherbants ou autres produits issus de transformation génétique sont proscrits ! Il s’agit donc d’éliminer tout processus chimique avec un seul mot d’ordre : le naturel !
Le végétarien exclue la viande de son régime alimentaire. Le végétarien est un ovo-lacto-végétarien. Il ne mange pas de produits carnés (ni viande, ni poisson), mais continuent, en plus de céréales et des végétaux, à consommer le lait, les oeufs, le miel, pourtant d’origine animale. Certains sont pesco-végétariens. Ils continuent à manger du poisson, des mollusques, des crustacés.
Le végétalien élimine tous les produits d’origine animale (viande, poisson, crustacés, mollusques, produits laitiers, oeufs). Sa nourriture provient uniquement du monde végétal (graines, légumes, fruits, algues…) et du règne fongique (champignons).
Le végan recherche une façon de vivre et un mode de consommation. Il cherche à exclure l’exploitation, la souffrance et la cruauté envers les animaux, que ce soit pour se nourrir, se vêtir, etc…. Par conséquent, il exclut tout produit qui porte atteinte aux animaux dans son alimentation, mais aussi dans les autres facettes de sa vie. Il ne porte pas de laine, pas de cuir ; il n’utilise pas de produits cosmétiques testés sur les animaux, etc… Le concept clé du véganisme est basé sur le refus de l’exploitation animale.
Les flexitariens décident de manger moins de produits animaux pour des raisons variées (santé, environnement, éthique…). Ils ne s’interdisent pas la viande mais préfèrent en manger plus occasionnellement et de qualité
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