Ophélie Abisset, Responsable Marketing et Communication, My Beers

5 min Publié le 14 avril 2022

Transcription du podcast

Ophélie Abisset bonjour. Vous êtes responsable marketing et communication du réseau My Beers. Tout d’abord, merci d’avoir accepté l’invitation de Franchise Magazine.

Merci à vous.

Pouvez vous nous en dire plus à propos du concept My Beers ?

Bien sûr, nous sommes spécialistes de la bière, mais aussi de la convivialité. Aujourd’hui My Beers c’est trois activités en un espace avec une partie caviste où on retrouve 400 références de bières du monde, des spiritueux, des coffrets. La partie bar de dégustation avec une dizaine de tirages pression qui changent régulièrement toutes les trois semaines, environ une centaine de bières bouteilles au frigo, des planches apéritives, une offre vin et une offre de soft. Et la partie restauration qui a accès à davantage de street food avec une offre de burgers, de salades et de finger food, le tout dans une ambiance type after work. Notre différence, ce sont nos animations. Nous mettons du cœur à animer les soirs de semaine avec des animations de type apéro quizz du mardi, les tournois de beer pong mensuels, nos soirées à thème qui ont lieu une fois par mois. Le tout premier magasin a été ouvert en 2014. La première franchise a été ouverte en 2015 et donc aujourd’hui nous sommes à 31 magasins My Beers.

Et quels sont vos objectifs de développement en franchise pour 2022 ?

Notre objectif en chiffre serait d’avoisiner les 100 points de vente d’ici 2025. On a l’intention de mailler l’ensemble du territoire français et de sortir du quart Sud-Est. Nous sommes majoritairement implantés où nous sommes développés notamment en escargot lors du déploiement du réseau de franchises.

Et précisément, quelles sont les régions ou les villes où souhaitez vous vous implanter en priorité ?

On prévoit un développement national sur toutes les villes de plus de 30 000 habitants jusqu’aux plus grandes agglomérations. Globalement, partout, les gens vivent, travaillent et consomment. Depuis l’ouverture de notre première franchise en 2015, on a une croissance exponentielle et purement organique où nos magasins étaient nos propres vitrines et aujourd’hui, on accélère notre recrutement de nouveaux franchisés. On a mis en place un nouveau site web qui a été développé autour de portraits franchisés et de portraits clients. On a également participé pour la seconde fois au Salon de la Franchise sur Paris, qui a été deux éditions très prometteuses puisque ça nous a apporté beaucoup de visibilité, surtout à l’échelle nationale. Et on a été plus que débordés sur notre stand. Sur les deux éditions, on a été une vraie attraction lors du salon car nous étions le seul concept de cave et bar à bière présent sur le salon. Et donc aujourd’hui voilà, notre volonté est vraiment de se développer sur l’ensemble du territoire français.

Quels sont les critères pour devenir franchisé My Beers, quel profil de partenaires vous recherchez ?

Alors on ne cherche pas forcément de CV. On va plutôt chercher des profils, des profils de personnes qui sont motivées et qui sont prêtes à entreprendre dans un concept jeune, dynamique et surtout novateur. La franchise My Beers a la particularité d’offrir un concept clé en main avec une formation adaptée et complète, ce qui nous permet de toucher tout type de profils. Par exemple, sur nos dernières ouvertures de My Beers, on avait clairement le profil d’une reconversion professionnelle où le franchisé en question vient du domaine médical. Et cette ouverture de My Beers fait partie des plus belles ouvertures de My Beers qui ont été faites aujourd’hui.

Quel est le budget à prévoir pour ouvrir une franchise My Beers ?

Le budget global pour ouvrir un My Beers aujourd’hui est de 300 000 €. L’apport personnel qu’on va demander va être de minimum 81 000 €, puisque cela représente les garanties que vont demander les banques lorsqu’on va établir le dossier avec celles ci.

Quels types d’emplacements vous recherchez pour ouvrir des points de vente ?

Nous, on a deux types d’implantation possibles pour les My Beers. Nous avons l’hyper centre ville tels que nos magasins qui sont actuellement à Lyon Confluence ou même à Salon de Provence, ou l’on va avoir un flux piéton important, des zones qui sont très peuplées, une zone de chalandise rapprochée et concentrée. On va avoir également en deuxième zone d’implantation les périphéries proches de grands axes où la majorité de nos points de vente sont dans cette zone là. Là, on aura davantage de parking et on n’aura pas de voisinage. On aura des visibilités dans les grands axes et il y a des enseignes porteuses qui sont à proximité.

Comment se déroule la formation d’un nouveau franchisé ?

Alors, une fois le projet validé et la date d’ouverture qui a été choisie, le candidat y passe de statut de futur franchisé et commence sa formation qui commence par une semaine de formation théorique qui a lieu dans nos locaux, à l’heure même à laquelle je vous parle, on a quatre franchisés qui sont dans nos locaux et qui sont en train de se faire former, ils sont sur la fin de leur formation théorique. Donc, c’est une formation complète ou on voit tous les aspects de la gestion, on les forme aussi sur la partie histologie, autrement appelé beerologie, sur la communication, la comptabilité, l’animation de manière générale, la performance d’un My Beers et s’en suit une formation pratique de trois semaines où les futurs franchisés sont envoyés en immersion dans différents My Beers afin de se former à la gestion quotidienne d’un magasin.

Et pour finir, quels conseils vous pouvez donner aux porteurs de projet qui hésiteraient à se lancer dans votre activité ?

Déjà, ça va être de regarder par lui même les avis Google ou même les avis sur les réseaux sociaux de l’ensemble de nos points de vente où le mot qui nous caractérise le plus, c’est la convivialité. Donc il ne faut surtout pas hésiter à prendre son téléphone, à contacter même directement les franchisés pour poser toutes sortes de questions. Quelque chose qu’on a mis également en place récemment et qu’on aime bien, c’est d’envoyer les potentiels franchisés en immersion sur le terrain, dans les My Beers pour voir l’efficacité du concept en live et sur le terrain. Donc pour nous, c’est généralement la meilleure des façons pour prendre sa décision.

Ophélie Abisset je vous remercie. Je rappelle que vous êtes responsable marketing et communication de l’enseignement My Beers et que votre actualité est à retrouver. Sur les sites de Franchise Magazine et AC franchise.

Merci à vous pour votre temps.