Cœur de Frais, Laurent Bertière

3 min Publié le 24 mai 2022

Laurent Bertière bonjour.

Est-ce que vous pouvez nous présenter brièvement le réseau Cœur de Frais ?

Cœur de Frais, je suis donc le fondateur de cette enseigne. C’est une enseigne de distribution alimentaire basée 100 % sur du frais et c’est un multi frais de proximité. Ce qu’on appelle la multi frais de proximité, c’est une surface de vente donc économique allant de 260 mètres carrés à 300 mètres carrés de surface auquel nous rajoutons 200 m de réserve. Nous avons actuellement six points de vente dans le Pays Basque et les Landes et nous en avons un autre en travaux puisque nous ouvrons un site à Saint-Jean-de-Luz et donc, nous enclenchons le modèle en licence de marque à partir d’avril 2022.

Est-ce qu’il y a autre chose dans l’actualité du réseau Cœur de Frais en ce moment en 2022 ?

Pour 2022,nous avons deux ouvertures autres de prévu qui sont toujours dans le Pays Basque et bien sûr, nous avons le lancement de la licence tout France avec notre présence au forum franchise de Lyon.

À partir de quel moment vous considérez qu’un franchisé Cœur de Frais a réussi ?

Pour nous, la réussite, c’est d’abord un épanouissement dans son travail parce que pour ça il faut avoir l’amour du commerce et si on réunit bien tous les ingrédients avec d’une part une offre performante, on se retrouve avec un chiffre d’affaires performant qui vous amène du résultat qui permet de développer le réseau. Pour moi, la réussite, c’est l’épanouissement tout en gagnant de l’argent.

Est-ce que comme beaucoup d’autres réseaux, l’activité de Cœur de Frais s’est digitalisée ces temps-ci ?

Non, on privilégie le commerce physique ainsi que le déploiement de l’enseigne en commerce physique uniquement.

Imaginons que je sois un candidat à la franchise, qu’est-ce que vous pourriez me dire pour me persuader de vous rejoindre ?

Si vous avez une ambition entrepreneuriale, que vous avez la volonté de vous construire une vraie valeur de fonds de commerce. J’ai envie de vous dire, rejoignez-nous parce que nous avons quand même une offre performante que nous mettons sur une surface performante et de cela ça dégage un chiffre d’affaires au mètre carré assez élevé qui permet de dégager du résultat ainsi que de bien travailler sa zone, en ouvrant d’autres magasins.

Laurent Bertière, merci.

Merci.