L’enseigne de restauration italienne Del Arte (209 établissements, dont 90 % en franchise) vient de poser la première pierre d’un restaurant au nouveau concept, qui ouvrira en fin d’année à Joué-Lès-Tours.
Le premier établissement au nouveau concept de restaurant Del Arte ouvrira ses portes en décembre 2022 à Joué-Lès-Tours, annonce l’enseigne de restauration italienne dans un communiqué.
La première pierre de ce « bâtiment nouvelle génération », qui s’exprimera sur une surface de 316 m², a été en effet été posée le 7 juin dernier, en présence de Frédéric Augis, Maire de la ville.
Del Arte dévoilera son nouveau concept de restaurant en décembre 2022
Le futur restaurant Del Arte de Joué-Lès-Tours, qui comportera 90 places assises ainsi qu’une terrasse, adoptera un nouveau concept « articulé autour de trois espaces répondant à chaque moment clé de la journée et s’adaptant aux rythmes de chacun », explique la tête de réseau.
D’abord un espace « Ristorante » : ouvert midi et soir, celui-ci sera consacré à la restauration à table « dans un espace convivial et cosy, aux ambiances différentes selon les espaces choisis par le client ». Puis un espace « Cafferitivo » : ouvert toute la journée, il proposera des offres adaptées à chaque moment de consommation, « du café du matin à « l’aperitivo » à l’italienne le soir ».
Et enfin, un
espace « A Casa » dédié, comme son nom l’indique, aux services de vente à emporter, livraison et Click and Collect : début 2022, 15 % du chiffre d’affaires de Del Arte a en effet été réalisé à travers ces trois formes de vente. Le nouveau concept de restaurant prévoit pour les clients concernés un « parcours digitalisé » pour la commande et le paiement, incluant notamment une « borne de détection avec QR Code ».
L’enseigne Del Arte compte 209 établissements en France, dont 90 % en franchise
Le nouveau concept Del Arte, dont certains éléments ont été dévoilés sur le salon Franchise Expo Paris en mars 2022, a pour ambition de transformer ses restaurants en lieux de vie « multiples et modulables pour toutes les générations et toutes les occasions ».
« Nous allons poursuivre notre stratégie de développement et croyons beaucoup à notre nouveau concept pour répondre à nos fortes ambitions de croissance et porter les ambitions de Del Arte : devenir le leader des 25-49 ans et atteindre 250 restaurants à horizon 2025 », annonçait alors Philippe Jean, Directeur Général de Del Arte.
Rachetée en 1995 par le Groupe Le Duff (enseignes Brioche Dorée et Le Fournil de Pierre), Del Arte se développe en franchise depuis 2002. L’enseigne, qui a fêté ses 20 ans et passé le cap des 150 établissements en 2015, signe donc cette année ses 20 ans de franchise. Elle compte 209 restaurants dans plus de 194 villes françaises, dont 90 % sont exploités par des chefs d’entreprise franchisés.
