Franchise NICOLAS

LA FRANCHISE NICOLAS – CAVISTE

Tout commence en 1822 sous Louis XVIII quand Louis Nicolas révolutionne le mode de consommation du vin en proposant la vente du vin en bouteilles. La Maison Nicolas est fondée à Paris avec l’ouverture d’une boutique et de trois dépôts, ce sont alors les prémices d’une grande aventure humaine. A l’époque où le vin se buvait sur place ou s’achetait en tonneau, l’idée de Louis Nicolas va tout changer.

Après ce concept révolutionnaire du vin en bouteille, la Maison Nicolas devient le garant d’une qualité de vin supérieure vendu à un prix raisonnable et dont l’origine est tracée.

Nicolas, l’assurance du choix et de la qualité

Les magasins Nicolas proposent l’offre la plus complète du marché en garantissant la vente de 250 références de vins, Champagnes et spiritueux incontournables, que le caviste complète en choisissant ses vins et spiritueux parmi un catalogue de 1 200 bouteilles présélectionnées en national + 500 références en région. Une présentation claire et intelligente en magasin permet de simplifier l’offre proposée (espaces Champagnes, cadeaux, spiritueux…).

LES VALEURS DE LA FRANCHISE NICOLAS

Nicolas, ce sont des valeurs intemporelles de Qualité, Passion, Partage et Plaisir. Des valeurs continuellement revisitées et réinventées, dans ce que l’on pourrait appeler les 5 piliers de l’architecture de Nicolas que sont les produits, les cavistes, les magasins, les services et la communication. »

PASSION

Bienvenue dans un monde de passionnés : du produit, de son Histoire, des saveurs, de la gastronomie et de la satisfaction de ses clients. C’est la raison pour laquelle depuis 1822, Nicolas recrute, s’entoure de passionnés et séduit toujours une clientèle de plus en plus large.

 LE PARTAGE

Le partage est une valeur essentielle chez Nicolas. Nous mettons en commun les expériences pour que chaque partie concernée enrichisse ses connaissances et ses pratiques. Nous souhaitons que nos équipes facilitent la communication, la transmission des compétences et le partage d’expérience en toute convivialité.

PLAISIR

Travail et plaisir ne font pas toujours bon ménage ! Et pourtant chez Nicolas, nous souhaitons développer cette flamme de travailler dans l’Univers du Vin. Nous développons les initiatives individuelles et collectives, et mettons tout en œuvre pour que chaque collaborateur ait plaisir à travailler chez Nicolas.

QUALITE

La qualité est une valeur intrinsèque de Nicolas. C’est le coeur de notre activité. Nous sommes exigeants envers nous-mêmes et nos produits, afin que les différents acteurs de l’entreprise puissent travailler en toute confiance.

UN CENTRE DE FORMATION NICOLAS INTÉGRÉ ET DÉCLARÉ À L’ÉTAT

La franchise Nicolas dispose, en tant qu’expert reconnu, de son propre centre de formation agréé. Les 70 candidats présélectionnés en moyenne chaque année suivent 5 semaines de formation, alternant théorie et pratique en magasin. C’est au siège que se déroulent les 2 semaines d’apprentissage théorique, aussi bien sur la connaissance des produits que la gestion d’un magasin. Les 3 semaines en magasin sont une immersion personnalisée avec des cavistes en poste : à leurs côtés ils travaillent les points d’amélioration identifiés lors de l’approche théorique.

À l’arrivée ce sont environ 80 cavistes conseils par an qui deviendront gérants mandataires non salariés d’une boutique Nicolas. Ce recrutement annuel est une des fiertés de Nicolas !

Et cela ne s’arrête pas là, chez Nicolas, la formation se poursuit toute l’année, avec pas moins de 8 séances proposées en moyenne par an (ateliers dégustation, visites de vignobles). Les « rendez-vous performances » visent également à parfaire les connaissances des cavistes à l’échelle d’une région, pour savoir parler de ses différentes appellations d’origine contrôlée, entre autres thématiques. Une plateforme d’e-learning est accessible en continu. 22 Lors du Concours du Meilleur caviste de France 2016, 2 cavistes Nicolas sont arrivés à la 4ème et 5ème place parmi plus de 500 participants.

• En Suisse (16 magasins)
• En Belgique (5 magasins)
• A Monaco (1 magasin)

Et en franchises dans 5 autres pays :

• Royaume-Uni (7 magasins)
• Maroc (6 magasins)