Franchise KING MARCEL

Depuis la création de son premier restaurant en 2013, King Marcel a confirmé son statut de référence dans le domaine de la restauration rapide de luxe. Avec une vingtaine de points de vente dans l’Hexagone, l’enseigne est aujourd’hui l’un des meilleurs établissements de restauration Fast-casual en France. Elle combine subtilement les éléments les plus appréciés du fast-food américain avec l’excellence de la gastronomie française. Malgré la crise sanitaire, le groupe a poursuivi son expansion, à la fois en franchise et en filiale.
King Marcel symbolise la passion. Elle est le fruit d’une quête menée par deux entrepreneurs de Lyon, fervents admirateurs de la gastronomie française et de la culture américaine. Leur idée était de servir un repas rapide et savoureux dans une ambiance chaleureuse, plus concrètement un burger français préparé sur place.
Ainsi, l’enseigne permet la dégustation de burgers faits maison, en à peine 30 minutes. Le tout sera savouré dans une atmosphère conviviale de bistrot parisien. Les burgers de Marcel ont une saveur distincte car ils sont garnis avec des fromages français IGP et AOP les plus raffinés (le Cantal, la Fourme d’Ambert).
Pour se démarquer des autres enseignes, King Marcel mise sur la diversité des produits proposés : des burgers (bœuf, poitrine grillée, salades, oignons frits, sauce), des salades, des desserts, des boissons, des wraps, des nuggets, etc. On trouve aussi dans les établissements de l’enseigne un menu à base de pièce de boucher, du filet de poulet, de la saucisse de Montbéliard et des salades caesar.
Chez King Marcel, un bon burger français est toujours accompagné d’un bon vin ou d’une bière fraîche. À ce titre, elle travaille avec un sommelier qui élabore une carte de vins selon les régions où les nouvelles franchises seront implantées. En outre, la particularité de la franchise est qu’elle propose un nouveau concept très apprécié des végétariens. Le steak classique est remplacé par une galette de légumes maison et bio.
Pour innover et s’adapter aux nouvelles tendances, l’enseigne propose aussi aujourd’hui des nuggets, des wraps et des milkshakes, ainsi que de nouveaux modes de consommation : Click & Collect, Dark Kitchen (la vente de repas via des réseaux de livraison).

L’atout majeur de la franchise de restauration rapide King Marcel est qu’elle privilégie les produits made in France. En plus, elle intervient dans un marché à fort potentiel, avec 2,6 milliards de burgers consommés chaque année en France.
Devenir franchisé King Marcel, c’est intégrer un réseau de franchise solide et disposant d’un savoir-faire éprouvé. En effet, l’enseigne s’est placé comme une référence dans son secteur d’activité grâce à la qualité de ses produits. D’ailleurs, la note moyenne du réseau sur Google en 2022 est de 4,5 sur 5.
Par ailleurs, la franchise collabore avec des fournisseurs locaux experts dans leurs domaines :

• Des boulangeries locales qui assurent la fabrication des buns utilisés par l’enseigne. D’ailleurs, KM a développé une recette de pains au goût unique afin de satisfaire les papilles des clients.
• Des boucheries qui fournissent une viande 100% française. Cette viande, connue sous l’appellation « Limousine », est certifiée Label Rouge. Elle a une faible teneur en gras et a une qualité gustative supérieure.
• Des fromagers qui mettent à disposition du réseau des fromages AOP et IGP français comme le Morbier, le Cantal ou encore le Saint-Nectaire.
• Un sommelier unique qui conçoit la carte à vin de chaque restaurant franchisé. Selon l’emplacement régional de ce dernier, il met au point une carte de vins qui vont accompagner les burgers, les frites maison et les salades.

Ces artisans permettent à l’enseigne de restauration rapide d’offrir aux clients ce petit plus qui la distingue des autres acteurs du secteur.
Enfin, la franchise King Marcel propose à ses franchisés une formation initiale de 3 semaines avant l’ouverture de leurs restaurants. Ceci afin de s’imprégner du concept prêt-à-manger. Après l’ouverture et la signature du contrat de franchise, les nouveaux arrivants bénéficieront d’un accompagnement et une assistance continus pour maintenir le niveau de qualité mis en place par le franchiseur.

Afin de devenir franchisé King Marcel, les candidats à la franchise doivent être des personnes possédant une certaine expérience dans le management d’entreprise afin de pouvoir respecter le business-plan. Par ailleurs, il ou elle doit détenir des compétences en animation et en commerce pour être en mesure de proposer au client l’ambiance « bistrot » qui rend King Marcel unique. Être un professionnel de la restauration est un plus pour le candidat à la franchise.
Les qualités privilégiées sont le sens du relationnel, l’autonomie, le leadership et la rigueur. Le futur franchisé devra être physiquement présent dans son point de vente au début. En effet, il doit représenter le concept, gérer les opérations quotidiennes et former ses équipes.
Concernant l’établissement, le candidat qui souhaite ouvrir une franchise King Marcel devra posséder un point de vente de 90 à 120 m² ou plus, se situant dans une zone à forte affluence. Pour finir, le futur franchisé King Marcel devra apporter un apport personnel, un droit d’entrée et un investissement global.