Franchise SPOK

En 2005, lorsque l’idée m’est venue de monter le projet Spok, l’envie était d’ouvrir un lieu différent qui casse les codes du marché en déclarant la guerre aux produits d’assemblage, matières grasses et agents conservateurs chimiques. Bref, un restaurant alternatif et hybride, à mi chemin entre le bistrot pour sa cuisine, et le «snack» pour tout le reste : racé rapide, sain, chaleureux et avec un rapport qualité / prix qu’on ne retrouve nulle par ailleurs. Le projet était selon moi intéressant et j’y ai cru dès le départ.

 J’ai souvent coutume de dire que je suis un peu le père de chacun de mes franchisés. A mon sens, une franchise qui marche c’est une franchise où le suivi et l’écoute sont prioritaires. Je donne volontairement une certaine liberté dans leur quotidien à mes partenaires tout en maitrisant ce qui est en place sur les points de vente. Je sais, ce n’est pas facile, mais ça fonctionne. Je mets un point d’honneur à leur assurer un suivi quotidien permanent qui leur permette de faire évoluer leur restaurant.

 L’objectif aujourd’hui est de grandir en conservant cet esprit de famille et cette liberté. Nous avons cette chance d’être complètement indépendant. Nous n’avons de comptes à rendre à personne, à aucun actionnaire si ce n’est moi. Nous n’avons donc aucune pression de résultat, c’est la raison pour laquelle les futurs franchisés viennent à nous et non l’inverse. Je crois que cet aspect se ressent de l’extérieur.

 Spok connaît un réel succès aujourd’hui, on ne peut pas le nier. Nous allons développer le réseau partout en France, faire de belles rencontres et partager une aventure humaine avec chacun de nos futurs franchisés.

C.Juville, fondateur de Spok

La franchise, n, f : Accord commercial qui repose sur un contrat par lequel un commerçant met à la disposition d’un autre commerçant, son savoir-faire, son enseigne, son nom en contre-partie d’une rémunération versée par le franchisé.

Bien plus qu’une simple franchise, avec des enjeux purement économiques, SPOK est une véritable philosophie gourmande et hédoniste réunissant toutes les générations autour de la gastronomie, de l’art, de la culture et du plaisir.

Spok c’est la cantine urbaine par excellence, génératrice de trafic au cœur de pôles d’activités (quartier d’affaires, hyper-centre…). La fraicheur des produits, l’accueil, l’éco-citoyenneté, le respect des saisonnalités, l’exclusivité de notre gamme, la constance et la rigueur sont les garants de notre qualité.

Spok est un véritable espace de vie et d’échanges.