Franchise EAT SALAD

Proposer de nouveaux concepts dans l’environnement hautement compétitif du secteur de la restauration rapide n’est pas sans risque. C’est pourquoi les restaurateurs se tournent plus vers le concept de franchise. En 2022, l’on dénombre 84 497 points de vente franchisés, soit plus de 6,8% par rapport à 2021. Reproduire le business plan d’une enseigne qui fonctionne – avec sa bénédiction – a en effet plus de chances d’être rentable.
Par ailleurs, les bars à salade gagnent du terrain, où 64% des Européens se mettent aux légumes au déjeuner. De par ses performances dans ce domaine, Eat Salad est l’enseigne de restauration recommandée pour ouvrir une franchise. Voici le mode de fonctionnement du franchiseur, ce qui fait de lui une référence et comment intégrer son réseau de franchise.
Le concept est né à Times Square (USA), en 2013. Antoine BARAT était stupéfait de l’intérêt des clients pour un plat de … salade ! Conquis par cette idée singulière de placer la salade au centre du menu, l’entrepreneur français contacte son frère Joseph. Ensemble, ils lancent Eat Salad. À l’opposé du fast-food traditionnel, la nouvelle enseigne de restauration rapide prône les aliments sains, équilibrés, variés, de saison et de qualité. En 2015, Eat Salad s’est développé en franchise.
En octobre 2023, Eat Salad a lancé un nouveau restaurant franchisé portant l’effectif du réseau à 69 ouvertures.
Une variété de produits frais et des ingrédients healthy pour créer soi-même ses repas : c’est ce à quoi les clients auront droit auprès de la franchise de restauration Eat Salad. 10 bases, 46 ingrédients et 8 sauces (faites maison) pour composer des assiettes de salades : son approche sur mesure se démarque du reste des franchiseurs. Partant du même principe, les points de vente Eat Salad proposent également des plats chauds et des desserts. En 2023, la pita et les sandwichs ont trouvé une place dans les rayons des franchises de l’enseigne.
L’enseigne de restauration propose des services de vente à emporter, à consommer sur place ou à livrer.
Le projet s’articule autour de trois axes prioritaires :

• La qualité des produits ;
• Un prix raisonnable ;
• Le service.

Les franchisés profiteront d’une parfaite visibilité et une image haut de gamme. Arborant un look design, innovant et contemporain, l’entreprise en franchise Eat Salad renvoie une image dynamique à ses prospects. L’harmonie de couleurs et de matériaux, évoquant qualité, fraîcheur et diététique, a été choisie à cet effet. Créer une franchise Eat Salad, c’est donc l’assurance d’accrocher ses futurs clients.
Devenir franchisé EAT SALAD, c’est aussi la promesse d’une formation et d’un accompagnement sans faille. Le réseau fait privilégier ses nouveaux adhérents d’une formation initiale certifiée au sein de Eat School. Cuisines, boutiques, vente : aucun poste n’échappe aux futurs franchisés. Au terme du parcours, les apprenants auront le don de satisfaire une clientèle exigeante, active, soucieuse de son alimentation. Autour d’une équipe formée et performante, les clients reconnaîtront immédiatement le concept Eat Salad partout en France.
La traçabilité des produits, assistée par un logiciel dédié au sein de chaque restaurant, assure le respect des normes. L’idée simple de recettes savoureuses fera du nouveau franchisé un véritable chef, soucieux du bien-être alimentaire de ses convives. Pensé pour permettre aux professionnels de déjeuner sainement, ce nouveau concept ne comprend ni cuisson ni extraction. Les entreprises franchisées pourront ainsi avoir accès à de nombreux emplacements N°1. Ouvert tous les jours de midi jusqu’au soir, le point de vente Eat Salad possède tous les atouts pour atteindre des performances élevées en chiffre d’affaires.
Pour pallier la rupture de salades en hiver, adopter les produits de boulangerie permet aux franchisés de proposer une alternative durant cette période. En termes de gains, cette démarche permet aux points de vente de gagner 15% de CA en plus.
Les ingrédients à faible teneur en matières grasses font de l’enseigne Eat Salad un des seuls restaurants sur la base et les principes de la restauration rapide qui se soucie réellement de l’équilibre alimentaire de ses clients. Son succès est la preuve que les produits de qualité, travaillés avec respect, génèrent plus de profits et fidélisent la clientèle sur le très long terme. Le large choix de produits permet en outre à Eat Salad de détenir un concept de restauration unique dans son secteur d’activité.

Il n’existe pas de profil type pour devenir franchisé Eat Salad. Toutefois, pour diriger une franchise de restauration rapide, il est indispensable :

• D’avoir l’esprit d’entrepreneur ;
• D’être commerçant et manager dans l’âme ;
• De posséder un sens aigu du relationnel.

Le candidat à la franchise sera également évalué sur ses capacités à former et à motiver ses collaborateurs, dans la passion pour la restauration et le commerce. En outre, ouvrir une franchise Eat Salad signifie savoir :

• Intégrer un réseau ;
• Maximiser le concept ;
• Respecter le savoir-faire et les procédés en vigueur.

Le contrat de franchise East Salad en chiffres :

• Apport personnel : 130 000 – 150 000€
• Investissement global : ~ 550 000 €
• Droit d’entrée : 35 000 €
• Formation : 10 000 € (inclus dans le droit d’entrée)
• Durée de la formation initiale : 240 heures
• Honoraires architecte : 12 000 €
• Redevances : fonctionnement (7 %)
• Durée : 7 ans

Créer une franchise Eat Salad : par où commencer ? Eat Salad est tenu par la loi Doubin de remettre un document d’information précontractuel à l’entreprise franchisée. Remis avant la signature du contrat, ce dernier permettra de mieux cerner ses droits et obligations.