Les données chiffrées pour mieux comprendre la Franchise

La franchise est une stratégie de développement des entreprises présente partout dans le monde.

Elle concerne principalement les secteurs du commerce et des services, mais peut aussi être développée dans d’autres secteurs d’activité.

Arrivée en France dans les années 1970, la franchise a, depuis, largement prouvé son efficacité et ne cesse de prendre de l’importance.

Même si elle ne représente encore qu’une petite part (environ 12 %) du chiffre d’affaires global du commerce de détail dans le pays. Et même si elle connait, comme toute stratégie d’entreprise, quelques échecs.

Définition de la franchise

La franchise est une méthode de collaboration entre l’entreprise du franchiseur et les entreprises des franchisés. Toutes étant indépendantes économiquement et juridiquement.

Objectif affiché de cette alliance stratégique : le développement et le profit des deux parties au contrat.

La franchise a aussi été définie comme « la réitération d’une réussite », celle du franchiseur, par les franchisés.

Les trois caractéristiques fondamentales de la franchise sont l’enseigne, le savoir-faire et l’assistance pendant le contrat. Sans ces trois piliers, pas de franchise.

Mais pour qu’il puisse y avoir franchise avec succès, encore faut-il que le concept développé soit rentable. Et que cette rentabilité soit démontrée dans au moins un et si possible plusieurs établissements « pilotes ».  Pendant au moins 6 mois et même plutôt un an.

Il faut encore que ce concept soit « franchisable », c’est à dire transmissible et qu’il puisse être reproduit par d’autres entrepreneurs que le franchiseur.

Autre condition indispensable :  le franchiseur doit disposer des moyens humains et financiers nécessaires au développement d’un réseau. Conditions pas toujours remplies. Ce qui explique nombre d’échecs d‘apprentis franchiseurs et la nécessité pour les candidats à la franchise de bien choisir leur réseau.

Le franchiseur initiateur et développeur

Le franchiseur est l’initiateur du réseau de franchise. Commerçant ou prestataire de services, il peut aussi être fabricant, grossiste, investisseur ou industriel.
Mais quel que soit son métier d’origine, il doit en maîtriser un second : celui de franchiseur.

Le franchiseur doit d’abord être propriétaire de son enseigne et des signes de ralliement de la clientèle (marques et autres signes distinctifs). Ou, du moins, être titulaire des droits qui lui en permettent l’usage. Et en assurer la défense, la promotion et la croissance.

Il doit ensuite disposer d’un réel savoir-faire, éprouvé dans ses propres établissements. Lequel doit apporter un  avantage concurrentiel sur le marché qui est le sien. Il doit aussi le faire évoluer tout au long du contrat, afin d’assurer la pérennité du réseau.

Le franchiseur doit enfin transmettre ce savoir-faire à ses franchisés. D’abord à travers une formation initiale qui peut durer selon les cas plusieurs semaines, voire plusieurs mois. Puis grâce à une assistance commerciale et/ou technique pendant toute la durée du contrat.

Le rôle décisif du Franchisé

Le franchisé, quoique membre d’un réseau, est un chef d’entreprise indépendant, au sens moral et juridique.

En s’acquittant d’un droit d’entrée, il accède à l’usage de l’enseigne du franchiseur ainsi qu’à son savoir-faire et  à son assistance commerciale et/ou technique. Mais reste responsable de ses investissements et de ses emprunts.

Propriétaire de sa clientèle, il doit aussi pouvoir recruter et gérer librement son personnel et décider de ses revenus. Dans le cas contraire, le contrat pourrait être requalifié en contrat de travail.

Un arrêté ministériel de février 1991 contraint d’ailleurs le franchisé à indiquer, entre autres, sur sa vitrine, qu’il est indépendant.

Le savoir-faire du franchiseur est réputé «secret, substantiel et identifié». Il est donc de l’intérêt du franchisé de ne pas le divulguer. Une obligation précisée dans le contrat (clause de confidentialité). Mais le franchisé peut  aussi contribuer à son évolution.

De même, le franchisé se doit de respecter le concept et les règles du réseau.  C’est à dire accepter les contrôles et les challenges, jouer la transparence sur ses comptes, s’impliquer dans les réunions et commissions organisées par le franchiseur etc.
Les franchisés les plus impliqués sont souvent les plus performants.

La Franchise en chiffres

Selon les statistiques de la FFF (Fédération Française de la Franchise), on compte en France plus de 1900 franchiseurs et 84 000 franchisés.

Ensemble, ils auraient réalisé en 2022 plus de 76 milliards d’euros de chiffre d’affaires.