Le réseau de restauration rapide PoutineBros, spécialiste de la poutine québécoise, vient d’ouvrir un nouvel établissement à Tours. Il compte désormais quatre adresses dans le Grand Ouest, dont deux en franchise.
Le concept de restauration rapide PoutineBros, lancé à Rennes en 2014, a ouvert le 11 décembre 2024 un nouvel établissement de 180 m² dans le centre-ville de Tours. Pionnier en France de la poutine, ce plat emblématique du Québec composé de frites, de fromage en grains et de sauce brune, le réseau créé par trois frères : Nicolas, Camille et Benjamin Gaudin (d’où le nom de PoutineBros, pour « Poutine Brothers » ou « les frères poutine » en VF), revendique désormais quatre adresses en France, dont deux en franchise.
Un premier restaurant franchisé avait en effet ouvert ses portes à Brest en novembre 2022, tandis que l’enseigne s’est implantée en propre à Angers en mai 2023. A noter : PoutineBros avait aussi inauguré fin 2019 une unité en succursale au centre commercial Carré Sénart, en région parisienne, qui n’a pas résisté au déclenchement de la crise Covid quelques mois plus tard. Tandis que le nouvel établissement franchisé qui vient d’ouvrir ses portes à Tours remplace une première adresse inaugurée en janvier 2023 sur un autre emplacement.
Créé à Rennes en 2014, PoutineBros compte quatre restaurants en France, dont deux en franchise
« Notre installation au cœur de la cité tourangelle, dans un emplacement de choix, marque un retour très attendu pour les amateurs de la véritable poutine à Tours », commente dans un communiqué Charles-Eloi Moindrot, nouveau franchisé PoutineBros à Tours. Disposant de 50 places en salle et 20 en terrasse, ce nouveau restaurant promet « une immersion totale dans la culture québécoise le temps d’un dîner ou d’un souper ». Et mise pour cela non seulement sur son menu (« frites maison, véritable fromage en grains importés du Québec et sauces secrètes »), mais aussi sur sa décoration pensée dans les moindres détails pour faire « écho à l’esprit montréalais », des serveurs à l’ambiance musicale.
Se présentant comme le « leader de la poutine en France » (l’enseigne a remporté en 2016 et 2021 le « prix du vote populaire de la « Poutine Week » dans la catégorie internationale devant 9 autres pays (hors Canada) »), PoutineBros entend poursuivre le déploiement de son concept sur le territoire. En se concentrant dans un premier temps sur sa région d’origine : le Grand Ouest, où la chaîne prévoit deux nouvelles ouvertures pour 2025. Elle cible en priorité des emplacements N°1 en centre-ville, et des locaux d’une taille minimum de 90 m².
Spécialiste de la poutine québécoise, PoutineBros prévoit deux nouvelles ouvertures pour 2025
« Nous sommes ravis d’accueillir Charles-Eloi Moindrot, nouveau franchisé à Tours et de faire découvrir (ou redécouvrir) aux Tourangeaux la cuisine généreuse et authentique de Montréal, explique Nicolas Gaudin, directeur général de l’enseigne. PoutineBros propose de partager, autour d’une poutine, un moment de convivialité dans une ambiance chaleureuse et accueillante, à l’image de la culture québécoise »
Pour se déployer en franchise, la chaîne entend recruter « des entrepreneurs dynamiques dotés du sens du management et du commerce pour ouvrir leur restaurant, tout en bénéficiant d’un partage de savoir-faire et d’un accompagnement solide au quotidien ». L’investissement initial à prévoir pour ouvrir un restaurant à l’enseigne représente environ 350 000 € (hors fonds de commerce ou droit au bail), dont 100 000 € d’apport personnel minimum. Alors que le chiffre d’affaires du restaurant pilote rennais est estimé à 1,2 M€ TTC, la tête de réseau indique que « le CA d’une unité franchisée après 2 ans d’activité est de 800 000 € ».
