Sylvie Gaudy, directrice du salon Franchise Expo Paris, nous présente la 43ème édition

12 min Publié le 14 février 2025

Sylvie Gaudy, bonjour. Vous êtes directrice du Salon Franchises Expo Paris.

Bonjour Vincent.

Le Salon approche à grands pas. Ce sera du samedi 15 au lundi 17 mars 2025, donc sur trois jours comme en 2024. Et justement, j’aimerais savoir quel bilan vous avez dressé de la première édition sur ce nouveau format.

Un bilan plutôt positif. Effectivement, on avait réduit la durée en passant de quatre à trois jours. Et en plus, on avait changé nos jours d’ouverture puisqu’on a ouvert l’année dernière du samedi au lundi, alors qu’auparavant, nous étions du dimanche au mercredi. Les choix que nous avons apportés ont été positifs puisqu’avec un jour de moins, on a réussi à avoir une croissance de notre visitorat de 5%, donc plutôt content.
Et puis, ce changement nous a aussi permis de mieux rythmer nos trois jours, même si on a un lundi qui est resté un peu plus fort que le samedi et le dimanche, mais au moins, on avait moins de décalage dans la répartition des visiteurs sur le salon. Donc, avec un samedi et un week plutôt fort et notamment pour toutes les personnes qui veulent entreprendre en famille ou qui sont salariés. Et on le sait que les salariés sont les plus nombreux à se déplacer sur le salon, puisque c’est plus de 46% de nos visiteurs sont des actuels salariés nos dirigeants d’entreprises.

Et quelles sont les nouveautés et les temps forts de l’édition 2025 ?

Pas mal de choses à vous communiquer. Sur les temps forts, on a plusieurs événements qui se tiennent pendant Franchise Expo Paris, sur des domaines assez spécifiques, notamment le Master Franchise Summit, qui lui va se tenir le dimanche, que nous réalisons en partenariat avec Simon Associés. Et là, l’idée, c’est de réunir une petite sélection d’enseignes entre 15 et 20, qui ont des gros enjeux de développement à l’international, et bien évidemment de les mettre en face de 50 à 60 masters de plusieurs origines géographiques qui vont venir pour les découvrir, et pourquoi pas potentiellement de devenir leur master de demain. Sur la même idée, on continue le lendemain, le lundi, avec le Multi-Dunit Forum que l’on réalise avec Progressium. Et là, on s’attache plutôt à la pluri et à la multi-franchises. Donc, idem, avec Progressium, on sélectionne 15-20 enseignes qui ont des gros enjeux sur ce sujet. Et en face, on invite 80 multi-pluris qui seront présents et qui, potentiellement, pourront développer leur business avec les enseignes sélectionnées. On a aussi sur une autre frange de notre visitorat, plutôt sur le futur franchiseur, c’est à peu près 8% du visitorat du salon. On a un événement qu’on appelle Start Franchise, que l’on organise le lundi matin avec Franchise Management. Et là, l’idée, c’est de proposer à tout futur entrepreneur, mais qui souhaite devenir franchiseur, pour le coup, de venir et de pouvoir échanger de manière très conviviale avec des personnes qui ont les mêmes idées qu’eux, la même envie de devenir franchiseur. Et puis, en plus, d’écouter des témoignages de franchiseurs qui ont passé le pas à un moment donné, qui sont venus au salon, pourquoi pas, et qui ont lancé depuis leur réseau. On en a quelques-uns qui sont quand même exposants aujourd’hui. Et puis avoir tous les bons conseils de Franchise Management. Autre nouveauté, on a un nouveau format de contenu que l’on a mis en place, que l’on a appelé Meet & Speak. Alors, Meet & Speak, qu’est-ce que c’est ? Pour vous le vulgariser, en gros, c’est un speed dating de la franchise. Donc, vous vous posez la question pour créer votre entreprise en franchise ou sous toutes autres formes de réseau, vous pourrez, pendant 10 minutes, poser toutes les questions que vous avez envie de poser à des personnes qui sont devenues franchisées et qui ont des parcours très variés, quel que soit le secteur de l’enseigne qu’ils ont rejoint, quel que soit leur profil, est-ce qu’ils étaient commerçants, est-ce qu’ils étaient salariés anciens sportifs, etc. Qui vont pouvoir répondre à toutes les questions que vous vous posez et vous aider à avancer votre projet. Ça, c’est vraiment une nouveauté. Sur les trois jours du salon, vous pouvez vous inscrire auprès d’une hôtesse qui qui sera à l’entrée de cet espace et puis choisir le franchisé que vous voulez rencontrer pendant une dizaine de minutes. Ensuite, sur les temps forts, on a ce que l’on appelle nos conférences plénières. Et là, cette année, on a un peu varié les plaisirs sur différents profils.
Donc, par exemple, on va attaquer avec une personne que je dis un peu « coach », je ne sais pas s’il aimerait, mais en gros, il va nous aider à appréhender le risque. Et Dieu sait que quand on crée son entreprise, on prend des risques aussi. À se dépasser, dépassement de soi, comment garder confiance en soi pour mieux réussir. Et la personne, on a fait appel à Clément Leroy, qui va animer et qui va avoir l’honneur d’ouvrir nos séances de plénière dès samedi matin. Et puis, la petite spécificité, c’est que Clément, c’est aussi le champion du monde de vélo statique. Moi, j’ai découvert cette spécialité il y a pas longtemps. La conférence est assez amusante puisqu’il la tient depuis son vélo. Vous imaginez son vélo sur une scène en hauteur. Et puis, en plus, elle est très participative avec le public, donc je pense que ça va bien motiver tout le monde.
Ensuite, on a Kelly Massol. Alors Kelly Massol, certains la connaissent, soit par la médiatisation qu’elle a eue, notamment en étant jurée de qui veut être mon associé, il y a une nouvelle saison qui a débuté. Mais elle a aussi, et c’est surtout aussi son parcours. Elle est devenue entrepreneuse, elle a fondé une société qui s’appelle Les Secrets de Loli. Ce n’est pas forcément de la franchise, mais ce qu’on a voulu voir avec Kelly Massol, c’est comment elle y est arrivée. Est-ce qu’elle n’était pas, a priori, prédestinée à devenir chef d’entreprise. Comment elle l’est devenue ? Comment elle a créé une entreprise aujourd’hui à succès ? Et puis, en plus, une entreprise au féminin, donc c’est toujours sympathique.
Lundi, on aura Jean-François Feuillet. Là, Jean-François Feuillet, c’est le patron de l’enseigne Boulangerie Feuillet, qui lance aussi un autre concept qui s’appelle le Café Feuillet. Lui, ce qui nous intéresse aussi sur Jean-François, c’est qu’il était salarié, il est devenu entrepreneur dans un métier passion qu’il avait. Il va nous raconter comment il s’est lancé, comment sa famille l’a accompagné, comment il a développé ce que l’on connaît déjà comme les boulangeries feuillettes. Lui, il est devenu franchiseur, donc on est dans le cœur de notre sujet et comment maintenant, il gère son entreprise qui continue un fort développement. Et en plus, il a créé un nouveau concept. Comment il arrive à mener tout ça de front et comment il a réussi et peut-être les difficultés aussi qu’il a de rencontrer, comment il a su les surmonter. Voilà en gros ce qui va se passer en termes de temps fort sur Franchise Expo Paris.

Merci pour toutes ces infos. Combien d’exposants vous attendez sur cette édition ? Quelles sont les grandes tendances ?

On attend à peu près 550 à 600 exposants sur cette édition. En 30% des exposants, soit marquaient un retour, c’est-à-dire qu’ils n’étaient pas là l’année dernière, mais ils étaient là peut-être à une édition précédente, ou ils sont totalement nouveaux. Donc Même si vous êtes venus l’année dernière, vous allez rencontrer de nouvelles enseignes. Il y en aura plus de 150. Donc, il y a de quoi s’occuper. Et sur plein de secteurs d’activités. Bien évidemment, on a une répartition assez différente. Je les ai classées en trois familles : le retail, donc le point de vente, quelle que soit son activité. Ça va de l’immobilier, un point de vente plutôt dans le bâtiment, ou du commerce spécialisé, etc. C’est 48% du salon. On a la restauration, toujours très présente, restauration, commerces alimentaires, distribution alimentaire. Là, on est à 23% du salon. Et puis ensuite, sur les services qui sont : service aux particuliers, services aux entreprises qui se développent bien : là, ça représente 14% du salon. On en a vraiment pour tous les goûts. On couvre vraiment tous les secteurs d’activité.

Et pour finir, quels conseils vous pourriez donner aux porteurs de projets, aux visiteurs, pour bien préparer leur visite sur le salon ?

Alors, plusieurs choses :
La première, c’est le site internet du salon, donc « franchiseparis.com ». Sur le site, déjà, vous Vous les visitez, vous pouvez déjà réserver votre badge. Donc, c’est déjà le bon point. Et puis, vous pouvez commencer à regarder qui est présent, avec notamment un système de filtres sur la rubrique qui expose. Et là, vous pouvez commencer à sélectionner par différents critères les exposants qui vous intéressent. Alors, soit des enseignes, soit de l’accompagnement. Ça peut être des experts, ça peut être du financement, ça peut être des spécialistes de la création d’entreprises, des médias comme vous Franchise magazine, qui nous faites le plaisir d’être avec nous. Et puis, sur les enseignes, vous pouvez sélectionner par secteur d’activité, par montant personnel avant emprunt dont vous disposez. Donc, il y a plein de critères, ça vous fait une sélection. Et puis ensuite, vous pouvez les placer en favori sur votre espace. On doublonne le site « franchiseparis.com » avec une application mobile qu’on vous invite à télécharger parce que comme ça, vous êtes tranquilles, vous avez tout le salon dans votre poche. Vous aurez accès à un plan du salon virtuel qui vous permettra aussi, quand vous serez sur place, peut-être de mieux vous repérer, de voir où sont implantées les enseignes ou les exposants que vous voulez rencontrer.
Vous pouvez aussi sélectionner des conférences. On en a plus de 150 prises de parole pendant les trois jours. Donc, celles qui vous intéressent, pareil, vous les placez dans vos favoris, vous les retrouvez dans votre espace. Et puis, si vous nous l’avez autorisé, on se permet même de vous dire: Tiens, la conférence à laquelle vous vous êtes inscrite, elle va débuter dans 10 minutes, donc le temps que vous vous rapprochiez, etc. Ça, c’est la première chose. Ça, c’est en amont. Donc, je vous invite vraiment à le faire. Et puis, sur place, on a aussi des outils qu’on a développés pour vous permettre de vous repérer ou de prendre des informations sur les exposants. Chaque stand a une dalle au sol avec un QR code dans lequel, quand vous le taguez avec votre téléphone, appareil photo, vous retrouvez toutes les informations cet exposant que vous gardez avec vous. Vous pouvez aussi, ça va ouvrir là dans quelques jours, prendre des rendez-vous en amont avec des enseignes ou des exposants qui vous intéressent. Vous pouvez leur envoyer un message, vous pouvez leur prposer de les rencontrer. Eux doivent vous répondre, bien évidemment, sachant que les exposants peuvent aussi faire la même chose si vous nous y avez autorisé envers vous.
Ça me permet un peu de préparer. Le petit plus, c’est que cette option, elle est ouverte aussi les jours d’ouverture du salon. Et le petit plus encore, c’est qu’elle est même ouverte après le salon. Donc, s’il y a des enseignes, par exemple, que vous vouliez voir, vous n’avez pas eu le temps ou elles n’ont pas eu le temps de vous recevoir, vous pouvez leur envoyer un message pendant 15 jours après le salon pour pouvoir rentrer en contact avec elles.

Merci Sylvie Gaudy pour ce tour d’horizon très complet. Je rappelle que vous êtes la directrice du salon Franchise Expo Paris et je vous dis à très vite, pavillon 1, Porte de Versailles.

Merci. Au revoir Vincent. À bientôt. Au revoir.