La concession chocolatière Yves Thuriès veut ouvrir une dizaine d’unités supplémentaires par an d’ici 2015
Fabricant de chocolats, Yves Thuriès s’est lancé dans le développement d’un réseau de boutiques en concession à partir de l’an 2000. L’enseigne regroupe aujourd’hui 55 points de vente, dont 8 en propre, qui sont alimentées à partir de son site de production d’Albi (Tarn). «Nous sommes positionnés sur un créneau moyen/ haut-de-gamme, sur un marché de niche, précise Jérôme Roudet, directeur de l’enseigne. Nous ne devons donc pas décevoir. C’est pourquoi nous veillons avec attention à la qualité de nos produits».
S’appuyant sur la bonne tenue du secteur du chocolat, qui est devenu un cadeau au même titre que le bouquet de fleurs, la chaîne entend poursuivre sur sa lancée et vise une centaine d’unités d’ici la fin 2015. Chocolats Yves Thuriès s’implante en centre ville comme en centre commercial, sur des surfaces d’au moins 30 m². Pour accompagner son expansion, l’enseigne a recruté un chef de produit en 2011, chargé en particulier de proposer aux boutiques des produits annexes, régionaux, et plus récemment un animateur de réseau pour le Nord de la France. Elle a également rénové son packaging.
