Le groupe Flo va déployer en propre puis en franchise son nouveau format Red d'Hippo qui associe service à table, snacking et vente à emporter.
Le groupe Flo prévoit d’accélérer le développement de son concept Red d’Hippo : « Nous sommes en discussions sur de nouveaux emplacements, sans aucune exclusivité, annonce Eric Vincent directeur général de la restauration à thème. Demain, nous pouvons ouvrir dans Paris soit en propre, soit avec des partenaires ».
Un 3ème point de vente Red d’Hippo doit ainsi ouvrir gare de Lyon à Paris en octobre prochain, en partenariat avec le spécialiste de la restauration concédée Elior. D’autres projets sont en discussion, notamment pour s’implanter dans des aéroports. A terme, ce développement passera par la franchise, notamment avec des franchisés Hippopotamus ou Tablapizza.
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