Le réseau de bars à jus de fruits Zumo, en difficultés depuis plusieurs mois, a été placé sous un plan de continuation.
En redressement judiciaire depuis la fin 2011, la société de développement de Zumo dans l'Hexagone poursuit désormais son activité sous un plan de continuation accordé le 22 janvier par le Tribunal de commerce de Paris. La franchise d’origine irlandaise, qui propose des boissons réalisées à partir de fruits et légumes frais, était apparue en France à l’été 2008. Elle avait obtenu le prix de la performance lors de la remise des Enseignes d’Or, en octobre 2010. Mais, alors qu’elle annonçait une vingtaine d’implantations au total dans l’Hexagone il y a deux ans, elle n’en alignerait plus qu’une quinzaine aujourd’hui.
Un développement trop rapide est-il à l’origine de ce faux pas ? Ce qui est sûr, c’est que le secteur des bars à jus de fruit, qui a connu un emballement il y a deux à trois ans, avec l’apparition des plusieurs concepts, ne semble plus avoir le vent en poupe. Car l’activité, qui paraît en apparence simple, est confrontée à la courte durée de conservation des produits. Il faut donc être situé sur un emplacement à fort trafic sur un site rentable (quartiers branchés, zone fréquentée par des étudiants, etc.). Et de tels emplacements ne sont pas si nombreux ou réclament des coûts d’accès élevés.
