Née à Paris en 2007, l’enseigne de « café italien branché » Corso (4 établissements dans la capitale) a lancé en avril dernier son développement en franchise.
« Devenir le premier réseau de franchise de cafés italiens branchés, travaillant exclusivement avec des produits frais, et réalisant l’intégralité de ses plats sur place, à la minute » : telle est l’ambition des créateurs de l’enseigne Corso, Arthur Lemaire et Thierry Costes. Ce dernier n’est autre que le fils de Gilbert Costes, avec lequel il préside le groupe Beaumarly, composé d’hôtels, cafés et brasseries parisiens comme le Georges, le Café Beaubourg, le Marly ou le Café Français.
Décrit comme une « alliance subtile de tradition et de réinterprétation du café parisien », le concept Corso a vu le jour en 2007 dans le 9ème arrondissement de Paris, avant d’être décliné sur 3 autres adresses dans les 10ème, 16ème et 9ème arrondissements.
Ces 4 pilotes revendiquent un chiffre d’affaires moyen d’1,6 M€ par an, pour un ticket moyen de 28 €. Ils entendent se différencient du traditionnel café parisien par leur identité décorative, conçue par un designer autrichien, et leur identité visuelle, construite par un studio graphique.
Se voulant « un lieu de convivialité, réellement confortable, s’adaptant aux diverses attentes des consommateurs », l’enseigne propose une carte 100 % Italienne 7 jours/7 en service continu au bar, en salle ou en terrasse, composée de plats préparés sur place à la minute avec des produits frais.
Ouvert à la franchise en avril dernier, Corso recherche des professionnels de la restauration avec de bonnes connaissances en gestion et un réel sens de l’humain. Le concept nécessite un emplacement n°1 avec une surface de 70 à 120 m² et une terrasse de 40 à 100 m². L’investissement à prévoir est estimé à 530 000 € hors local, dont 30 % d’apport personnel. Le droit d’entrée s’élève à 40 000 € pour un contrat de 7 ans.
