La chaîne de « diners » à l’américaine Memphis Coffee (67 restaurants, dont 62 en franchise) vient d’implanter son 1er établissement dans la capitale, au sein du centre Vill’Up, dans le 19ème arrondissement.
Créé à Nîmes en 2009, le concept de « diners » à l’américaine Memphis Coffee vient d’ouvrir en franchise son premier restaurant parisien, au centre commercial Vill’Up (19ème arrondissement). Dirigé par Didier Fourmy, un multi-franchisé déjà implanté à Melun et Mareuil-lès-Meaux, cet établissement de 350 m² comportant 136 places assises emploie 17 personnes.
« C’est une étape importante de notre développement national. C’est un très bel établissement qui va faire office de véritable vitrine pour notre marque« , indique Rodolphe Wallgren, fondateur de Memphis Coffee, dans un communiqué.
Revendiquant « plus de 15 ouvertures en moyenne durant les quatre dernières années », Memphis Coffee compte désormais 67 établissements en France (contre 53 fin 2015) : 62 restaurants franchisés (48 fin 2015) et 5 succursales. Affichant des objectifs de développement ambitieux, l’enseigne envisage d’atteindre « les 100 restaurants d’ici deux ans ». La chaîne favorise notamment la multi-franchise.
Situés en zones commerciales, centres-villes piétonniers, pôles de loisirs (cinéma, bowling…) ou sur des emplacements à fort trafic routier, couvrant une zone de chalandise de plus de 50 000 habitants, les restaurants Memphis Coffee s’expriment sur 250 à 600 m². La création d’un établissement à l’enseigne nécessite un investissement global d’environ 750 000 €.
