Franchise MISS COOKIES COFFEE

L’enseigne dijonnaise de coffee shops cartonne dans sa ville natale, avec trois points de vente. Ses cookies, dont la recette est un secret bien gardé de la famille Grandgérard, pourraient bien faire un malheur ailleurs en France grâce au lancement d’un réseau de franchises.  Fin de l’année 2016, ou début 2017, une première boutique franchisée pourrait ouvrir.  Cerise sur le cookie : la PME dijonnaise a été finaliste du concours national organisé par la Fédération française de la franchise.

Le concept de Miss Cookies naît dans l’esprit d’Hélène Grandgérard pendant ses voyages. La jeune femme développe sa passion pour les biscuits à New-York, où elle passe quelques mois en tant qu’employée dans une chaîne de cookies américaine. Quelques années plus tard, à Milan elle travaille dans un salon de thé. En 2010 de retour à Dijon, elle a le déclic.

Dans le centre commercial Régional de Toison d’Or, Miss Cookies Coffee décide d’implanter un nouvel établissement en décembre 2015 : le point de vente pilote. Cette fois-ci, ce n’est pas un succès, c’est une véritable performance. La petite entreprise familiale va multiplier son chiffre d’affaires par trois entre 2015 et 2016, pour atteindre 800.000 euros et annonce + 10% de recettes pour 2017. Entre-temps, pour faire face à la demande, il a fallu créer un laboratoire, à Sennecey-lès-Dijon, se doter d’une machine conçue sur-mesure pour découper les cookies. Miss Cookies Coffee, plus qu’une enseigne, c’est un concept innovant qui chamboule le monde la restauration rapide notamment grâce aux nombreuses applications et technologies mises en place par la petite start-up.

Forte d’une expérience de 7 ans, expérimentée sur 3 établissements en propre, l’enseigne vient de lancer en mars 2017 le réseau de franchise et prévoit plusieurs ouvertures dans l’année.

Miss Cookies Coffee fait le choix du coffee shop façon moderne dans une ambiance design pour une pause cookies à toute heure, avec borne de commande pour les clients et tablettes tactiles pour les vendeuses. Le concept a d’ores et déjà séduit le jury du concours Passeport pour la franchise, organisé par la fédération française de la franchise.

Accompagnée par les professionnels de la franchise, l’enseigne promet un développement rapide…

DATES CLÉS :

• Octobre 2010 : Naissance à Dijon de Miss Cookies Coffee
• Décembre 2012 : Miss Cookies Facultés
• Avril 2014 : Miss Cookies République
• Octobre 2015 : Laboratoire de fabrication à Sennecey-Lès-Dijon
• Novembre 2015 : Miss Cookies Toison d’Or

Plus qu’un profil, les créateurs de Miss Cookies Coffee qui sont autres que 2 frères et 1 sœur, font le choix de miser sur le relationnel. L’esprit familiale est très présent dans le concept et c’est ce qui plaît.

Ce que nous recherchons chez nos franchisés ce sont des liens forts, l’assurance pour eux comme pour nous qu’on puisse se faire confiance, s’entraider et développer l’enseigne.

Le franchisé idéal est capable :
– de gérer une équipe de 3 à 6 personnes.
– de pourvoir gérer une entreprise.
– d’acquérir une certaine autonomie.
– d’avoir une bonne capacité managériale.
– d’avoir (s’il est dans l’exploitation du point de vente) une fibre commerçante.
– d’avoir (s’il gère son point de vente à distance) une implication dans l’enseigne.