Les restaurants grill font le plein 

Amateurs de bonnes viandes, les Français apprécient s’attabler à l’heure du déjeuner ou pour le dîner dans un steak house. Un cadre convivial et sans chichis, des viandes de race à la carte, des accompagnements variés et des prix très compétitifs… Autant de raisons qui poussent les consommateurs à franchir les portes des restaurants grill. Attirant à la fois une clientèle familiale et une clientèle d’affaires, les enseignes du secteur ont su parfaitement se renouveler pour offrir une expérience client optimale.

Le monopole des enseignes franchisées dans la restauration grill

Sur ce segment dynamique, les enseignes pionnières continuent de se développer en franchise à l’instar de Courtepaille, Hippopotamus ou Buffalo Grill. Ces mastodontes du secteur n’empêchent pas les autres chaînes de restaurants de trouver leur place et des concepts comme Poivre Rouge ou La Boucherie poursuivent leur extension à travers l’Hexagone. Pour se démarquer au sein de cet univers fortement concurrentiel, certaines franchises n’hésitent pas à innover en concevant, par exemple, une carte autour d’un seul type de plat : c’est le pari osé (et réussi !) par Bistro Régent avec sa sauce Charmalcia qui accompagne uniquement de la volaille ou du saumon.

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