Franchise CAVAVIN

Une entreprise familiale articulée autour de fortes valeurs humaines.

L’enseigne CAVAVIN a été fondée en 1985 à La Baule par Michel BOUREL sous la forme de commerce associé en fédérant des cavistes. Depuis le réseau de franchise CAVAVIN n’a cessé de croître avec plus de 156 points de vente et notamment 16 ouvertures en 2017 dont 6 à l’étranger et 3 en DOM-TOM.

En 2016, Olivier Mermuys, gendre de Michel BOUREL a rejoint CAVAVIN pour assurer la continuité familiale du groupe et poursuivre le déploiement de la franchise.

Le réseau se développe autour de valeurs fortes dont la passion du vin, l’esprit d’entreprenariat, le partage et la proximité client.

Un concept leader

En 30 ans, la franchise CAVAVIN a développé un réseau de commerçants du bon goût et du plaisir. Installés à proximité des commerces de bouche, en centre-ville, les cavistes CAVAVIN accueillent et conseillent le consommateur désireux de découvrir des produits authentiques issus des meilleurs terroirs français et étrangers, dans une ambiance feutrée et chaleureuse.

La Gamme

Acteur majeur dans la profession, l’enseigne s’est entourée de 150 partenaires vignerons indépendants et reconnus, avec une belle histoire à transmettre et travaillant dans un esprit familial, afin d’offrir à sa clientèle une gamme authentique de plus de 2000 références en vins, alcools et champagnes aux meilleurs prix.

Grâce à la force d’achat du réseau CAVAVIN, chaque magasin dispose d’une large sélection en adéquation avec sa région d’implantation et adaptée aux besoins et au budget des consommateurs.

Afin de valoriser le savoir-faire des vignerons et la richesse des terroirs, CAVAVIN propose également des vins, champagnes et alcools en marque propres appelées signatures vignerons. De véritables pépites exclusives à CAVAVIN permettant de dégager une marge élevée et de se différencier.

Le merchandising

Le vin est un produit délicat, fragile et sensible. C’est pour cela que CAVAVIN a soigneusement étudié et développé son propre mobilier dont tous les éléments forment l’identité visuelle et graphique de l’enseigne.

Le concept CAVAVIN repose en effet sur un agencement de magasin moderne avec des meubles en bois et métal au design épuré.

L’ergonomie du mobilier facilite la présentation et la conservation des vins car les bouteilles sont couchées.

L’implantation et l’aménagement du point de vente est réalisée en concertation avec nos équipes dans le but d’optimiser le parcours d’achat et la circulation de la clientèle.

La centrale d’achats

CAVAVIN dispose d’une organisation logistique pointue apportant ainsi une qualité de service optimale, essentielle à un commerce de proximité.

Liée à la satisfaction du client, la logistique de CAVAVIN est une réelle valeur ajoutée car elle s’adapte aux besoins du point de vente et aux saisonnalités du marché.

La confiance développée avec les fournisseurs permet à la centrale d’achats d’être réapprovisionnée dans les meilleurs délais et de gérer ainsi plus de 2000 références.

La réactivité de la centrale d’achats permet un écoulement annuel de plusieurs millions de bouteilles. L’exigence de l’enseigne dans le choix des transporteurs apporte un service de livraison de qualité et réactif, notamment en période de forte activité.

L’assistance

Assistance technique et commerciale, transmission de savoir-faire… la franchise CAVAVIN met en œuvre une série de mesures au service de ses adhérents.

L’assistance du franchiseur débute dès les premières étapes avec la recherche des meilleurs emplacements, l’étude des baux commerciaux, le conseil juridique, l’élaboration du business plan et du plan d’aménagement magasin, la mise en place pour l’ouverture, la communication de lancement, etc.

Pour aider le franchisé à bien commencer dans son nouveau métier, le franchiseur accompagne 2 semaines pleines lors de la pré-ouverture et inauguration et la post-ouverture.Un suivi régulier est ensuite opéré par les animateurs de réseau pour aider à gérer au mieux son point de vente.

La formation

La franchise CAVAVIN fait bénéficier ses adhérents d’une formation initiale de 3 semaines.
A la clé, développement des connaissances en vins, cépages, accords mets-vins ainsi que l’assistance des équipes du siège afin de doter les nouveaux franchisés des outils nécessaires à la gestion du magasin et à la mise en place des indicateurs clé.

Cette formation englobe également une immersion en magasin afin de permettre aux nouveaux partenaires d’en connaître le fonctionnement dans la pratique.

Rejoindre CAVAVIN, c’est être entrepreneur au sein de la famille des cavistes et vignerons. C’est adhérer à un univers où le partage et la convivialité côtoient l’authenticité et la qualité.

Si vous rêvez d’allier plaisir et réussite personnelle en exerçant un métier de caviste plus proche des attentes du consommateur, alors rejoignez-nous. Offrez à la clientèle la proximité du conseil, l’expertise et la richesse du choix tout en partageant votre passion.

Vous pouvez exprimer votre personnalité en étant commerçant en cave, commercial en allant chercher les clients, en faisant du BtoC mais aussi du BtoB (associations, hôtels et restaurants), en animant des dégustations en cave ou chez les clients…

Grande-Bretagne, Côte d’Ivoire, Suisse, Luxembourg, Europe, Dom-tom

C’est quoi le concept ?

Cavavin est une franchise leader en France dans la distribution de vins et spiritueux. Nous mettons à disposition de nos franchisés 2.000 références sur la plateforme logistique et chaque franchisé adapte sa cave à sa zone de chalandise, au type de clientèle qu’il a, en référençant entre 600 et 900 références parmi la sélection qu’on lui propose. Il a par ailleurs une marge de manœuvre, il peut sourcer en dehors de ce qu’on lui propose, 30% pour adapter sa gamme localement. S’il veut compléter avec des vins de la région, s’il veut compléter avec des bières, c’est possible.

C’est quoi votre actu ?

L’actualité est riche. Tous les ans, il faut voir qu’on ouvre à peu près entre 15 et 20 nouvelles caves en France, mais également en dehors. On a commencé à s’internationaliser depuis un an et demi et on est déjà dans six pays, sept puisqu’on va ouvrir dans le Congo prochainement.

L’actualité également, c’est qu’on vient de mettre à disposition de nos franchisés une nouvelle plateforme logistique deux fois et demie plus grande que l’actuelle. Tout ça pour nous permettre d’avoir une sélection riche auprès de nos 150 partenaires, fournisseurs, vignerons avec lesquels on travaille depuis pour certains 33 ans, date de création de la franchise et qui sont des vignerons authentiques sur lesquels on travaille de l’exclusivité avec eux.

Donc, les produits que vous trouverez chez Cavavin, vous ne les trouverez pas chez mes confrères et vous les trouverez surtout pas dans la grande distribution.

Pourquoi vous rejoindre ?

C’est une franchise leader en France, avec encore beaucoup d’emplacements disponibles. Un modèle qui fonctionne bien. La possibilité d’avoir cette marge de manœuvre pour un franchisé, de sélectionner lui-même son compte sur deux gammes en prenant sur la plateforme et en complétant s’il le souhaite. C’est la possibilité également d’avoir l’accompagnement avec mes animateurs qui font le point très régulièrement avec les franchisés sur comment aider chacun sur différents sujets. Ça peut être du merchandising, ça peut être la communication sur les réseaux sociaux.

On est vraiment dans une grande famille. La famille de la franchise entre le franchiseur, les franchisés et les partenaires vignerons avec lesquels on travaille la main dans la main. Et souvent, quand on fait nos réunions régionales, on les fait également chez un de nos vignerons pour déguster des nouveautés, utiliser son infrastructure et avoir cette proximité entre le franchisé et le vigneron. Puisque nous, on a la passion du conseil et c’est la baseline de Cavavin: « Cavavin, la passion du conseil », mais on a également la passion du terroir dans les produits qu’on met en avant, le savoir faire à la française.

Et pour autant, on a aussi des vins du monde entier, mais on a cette proximité avec nos vignerons et tous nos franchisés connaissent tous nos vignerons. Et ce n’est pas parce qu’une année, ils ne vont pas travailler avec un vigneron que, l’année d’après, ils ne vont pas découvrir un nouveau millésime qui va les faire raconter l’histoire de ce vigneron référencé et expliquer tout ce qui se passe dans la chaîne du vin.

Comment vous rejoindre ?

Les conditions d’accès chez Cavavin sont relativement simples.

Vous avez un droit d’entrée à 16 500 euros qui comprend la formation.

Formation sur les cépages, les accords mets et vins et visite de grands châteaux. Vous avez une semaine de formation à Guérande, à côté de La Baule, où là, il y a toute l’équipe du siège qui forme sur tous les outils: logiciels de caisse, traitement, optimisation de sa logistique, communication, marketing, etc. Et ensuite, on propose à nos franchisés de faire un minimum d’une semaine de formation en immersion dans une de nos caves pilotes.

Donc, nous avons 157 caves, mais nous en avons quatre en propre et nous faisons des immersions, généralement par commodité, à Paris, à Nantes ou à La Baule, pour que le nouveau franchisé intègre bien la façon de conseiller un client, la façon de gérer son point de vente. Et puis, on l’accompagne également pendant deux semaines, c’est-à-dire à dire que j’ai quelqu’un du service développement, celui qui va travailler sur les plans pour organiser le point de vente qui va proposer le merchandising du point de vente.

Donc, on vend également à nos franchisés le mobilier. Il faut compter entre 13 et 15.000 euros pour optimiser son stock. Bien le mettre en avant. On travaille le projet la main dans la main avec notre prospect. On vient pendant une semaine, la semaine de l’inauguration et aider le franchisé pour l’étape importante qui est l’inauguration, en général le jeudi à 18 heures. Mon responsable du développement tient la caisse à ce moment-là pour que le franchisé fasse son relationnel, c’est vraiment un accompagnement la main dans la main de A à Z.

Vous pouvez d’ailleurs aller sur notre site franchise-cavavin.fr. Vous avez des témoignages de certains franchisés qui expliquent pourquoi ils nous ont rejoints. Ils nous ont souvent comparés à nos confrères, nous ont choisis et je vous incite également à aller dans n’importe quelle Cavavin en France pour discuter avec le franchisé pour échanger sur son expérience.