Franchise FRANCESCA

FRANCESCA

Toutes les recettes de sauces fraîches que l’on trouve chez Francesca sont des recettes familiales traditionnelles italiennes et siciliennes.

Francesca Albanese–Arbogast s’inspire au quotidien d’un savoir-faire transmis de génération en génération notamment par sa grand-mère, sa tante et son père, tous grands passionnés de gastronomie italienne.

Francesca mène également des recherches afin de dénicher et de mettre au goût du jour des recettes tombées dans l’oubli, ou de trouver l’ingrédient qui fera toute la différence.

Chacune des 19 recettes de sauces proposées aux clients des restaurants est élaborée et mise au point directement par Francesca dans sa cuisine. La recette, une fois finalisée, doit encore passer une étape importante, celle de la dégustation en famille et entre amis, moment clé, où chacun donnera son avis, émettra des suggestions avant qu’elle ne soit inscrite à la carte des restaurants Francesca et passe en production.

UN CONCEPT ATTRACTIF

1 – Un process simple et rapide qui permet de produire une qualité haut de gamme de manière constante.

2 – Des procédés de fabrication qui permettent d’éliminer les pertes produits sur les pâtes et les sauces.

3 – Une facilité de mise en oeuvre qui ne nécessite pas de main d’oeuvre spécialisée.

4 – Une identité visuelle impactante et identifiable qui traduit la qualité de nos produits et la convivialité à l’italienne.

DE LA RESTAURATION RAPIDE

Un procédé de fabrication totalement maîtrisé qui permet de servir des pâtes parfaitement cuites al dente en moins d’une minute.

Pour la vente à emporter une portion servie dans des « cups », emballage original et pratique qui garde la chaleur pendant plus de 20 minutes. Pour la consommation sur place, les pâtes sont présentées dans des assiettes.

Leader du marché de la restauration Italienne en service rapide, Francesca se démarque par l’excellente qualité des produits servis. Nous tenons à utiliser des ingrédients frais, sélectionnés en Italie auprès de petits producteurs. Au menu, des pâtes, des salades, des plats chauds, des sandwichs, antipasti, desserts et cafés. Le tout à des prix raisonnables, sur place, à emporter ou en livraison.

Francesca, est une franchise à taille humaine ce qui  permet à l’enseigne de tisser un partenariat personnalisé avec chacun. Par ailleurs, sa capacité à évoluer lui a permis de réagir et d’anticiper les changements du marché de la restauration :

1 – Séparation de la mode des bars à pâtes en 2011 en élargissant sa gamme et en modifiant son design pour marquer sa différence de qualité.

2 – Adoption des moyens de communication modernes sur les réseaux sociaux depuis plusieurs années.

3 – Développement de nouveaux systèmes de commandes dès 2015. Francesca a était le précurseur de la commande sur borne, sur application Smartphone, le click en Collect et, enfin et surtout, la livraison. Cette dernière peut représenter jusqu’à 30% du chiffre d’affaires journalier, avec un produit tout à fait adapté qui reste chaud jusqu’à 30 minutes.

Vous avez un esprit d’entrepreneur, le sens du commerce et du contact client ?

Vous êtes prêt à consacrer du temps à votre affaire,

la qualité des produits que vous vendez est importante pour vous.

Sans avoir d’expérience particulière dans la restauration, rejoignez le réseau de restaurants Francesca !