Franchise GAGAO

GAGAO,  Le réseau de coffee-shops 100% bio

Gagao est une innovation d’origine française. C’est Stéphane Gross, pâtissier-chocolatier depuis plus de 20 ans, qui a créé l’enseigne en 2013 à Strasbourg.

Autrefois installée dans le centre historique de la ville de Strasbourg, Gagao s’est peu à peu déplacée vers la gare où elle possède désormais deux boutiques. Depuis elle s’est installée également à Paris et proche de Bordeaux et cherche à étendre son réseau dans toute la France. Plusieurs ouvertures sont déjà prévues fin 2019 et début 2020.

L’idée Gagao est née d’un constat simple. Les chocolatiers s’intéressent souvent aux petits chocolats en boîte, particulièrement à Pâques ou à Noël. Mais personne ne semblait s’être jusqu’ici soucié du chocolat à boire. Gagao s’est donné pour mission de lui rendre toute l’attention et la qualité qu’il mérite.

Au fil des années, l’offre Gagao se diversifie pour proposer toujours plus de gourmandises, et ce à tout moment de la journée. Désormais Gagao est le premier réseau de coffee-shops bio de France.

Nos valeurs

Éthique – nous proposons des produits bio et équitables
Transparence – nous garantissons une traçabilité́ de tous nos produits
Originalité́ – nous offrons des produits innovants dans un univers de marque original
Gourmandise – nous proposons une offre gourmande raisonnée

Nos missions

Offrir une gamme 100% bio, respectueuse de la planète et de l’environnement
Offrir une expérience gustative à nos consommateurs dans une ambiance cosy
Redonner au chocolat à boire la qualité́ qu’il mérite

3 marchés porteurs

L’offre Gagao s’appuie sur 3 marchés porteurs, en constante augmentation :

1. Le marché́ du bio

Entre les Français et le bio, une vraie relation est en train de naitre. Le marché́ du bio ne cesse de grandir, pour le plus grand plaisir de Gagao ! Entre 2011 et 2016, le marché́ du bio a progressé́ de 82 %, soit un gain de 3,2 milliards d’euros.

2. Le chocolat

Les Français sont toujours aussi amoureux du chocolat, malgré́ des chiffres en légère baisse sur 2016. Une baisse en volume mais pas en valeur : on consomme moins mais de meilleure qualité́. Tiens, c’est exactement ce que Gagao propose !

3. Le coffee shop

En provenance des pays anglo-saxons, le marché́ du coffee shop est en train d’exploser au sein de l’Hexagone et ce n’est pas près de s’arrêter. Et lorsqu’en plus d’un bon café́, le coffee-shop offre une gamme complète et de qualité́ pour toute la journée, dans un environnement agréable, avec du wifi gratuit, des prises, et un service client irréprochable, c’est le lieu idéal. Et si en plus tous les produits sont bio, alors là c’est le graal.

Pourquoi choisir GAGAO ?

• Une offre 100% bio
• Un produit signature différenciant
• Une identité́ de marque créative
• Une gamme complète pour toute la journée
• Des recettes originales
• Une personnalisation des produits

Le profil idéal du franchisé Gagao

• Avoir l’envie de créer son entreprise et de s’investir dans un projet unique
• Avoir la volonté de proposer un service client de qualité
• Partager les valeurs d’éthique, de qualité et de transparence de Gagao
• Avoir un fort intérêt pour le bio
• Avoir une bonne connaissance de la zone d’implantation du local

Avec Gagao, vous ne serez jamais seul !

• Gagao propose un accompagnement continu avant, pendant et après l’ouverture de votre boutique afin que votre projet soit une vraie réussite !
• Un accompagnement dans votre recherche de locaux
• Une formation initiale de 3 semaines sur tous les aspects du concept Gagao et sur son management quotidien
• Une assistance d’une semaine lors de l’ouverture de votre boutique
• Un manuel opératoire avec un process soigneusement détaillé pour chaque action quotidienne
• Des rencontres régulières avec l’équipe d’animation Gagao

Les différentes étapes pour ouvrir son GAGAO

• Envoi d’un questionnaire pour en savoir plus sur vous
• Entretien téléphonique poussé suite au retour de votre questionnaire
• Demi-journée d’immersion dans une de nos boutiques pour rencontrer l’équipe et s’imprégner de l’univers Gagao
• Validation de votre candidature
• Recherche du local
• Signature du DIP
• Signature du contrat de licence de marque (délai de 20 jours minimum après la signature du DIP)
• Formation initiale de 3 semaines
• Ouverture de votre boutique

Les chiffres GAGAO

• 2014 Date de création du réseau
• 2016 Date du lancement en franchise
• 2018 Date du virage en 100% BIO
• 7 Nombre d’implantations et/ou de franchisés

Franchise GAGAO

• Apport personnel – 50 000 €
• Droit d’entrée – 20 000 €
• Aide au financement – Oui
• Formation – Oui
• Investissement global – 90 000 à 160 000 € hors local
• CA réalisable après 2 ans – 250 000 à 500 000 €
• Redevance fonctionnement – 4% du CA
• Redevance publicitaire – 1,5% du CA
• Royalties – 0
• Surface moyenne – En fonction du type d’implantation
• Type de contrat – Licence de marque