Franchise LA COMPAGNIE DES PERGOS

LA COMPAGNIE DES PERGOS, Restaurants du Sud-ouest

la Compagnie des Pergos c’est :

Un art de vivre avant tout…

La première pierre de La Compagnie des Pergos est posée en 2004 avec l’ouverture d’une adresse devenue incontournable à Toulouse : La Pergola. À son origine, Thomas Fantini. Issu d’une famille de restaurateurs, Thomas Fantini, créateur de l’enseigne La Pergola et de la Compagnie des Pergos fait vivre les valeurs du Sud-Ouest au travers de ses enseignes : authenticité, qualité, convivialité et générosité. Le Sud-Ouest c’est également une culture où le sport et le rugby priment. Le partage, l’échange et l’esprit d’équipe en sont les valeurs premières et se retrouvent dans l’univers de La Compagnie des Pergos. Tout ceci donne aux enseignes une âme et une philosophie que le client partage. …

Et un état d‘esprit Sud-Ouest

C’est dans une ambiance néo-bistrot, où la cuisine est une véritable ode aux Sud-Ouest, que l’alchimie s’opère entre la passion d’un métier et les richesses d’une région. Tout le savoir faire, tant dans le choix des produits que dans leur préparation, se retrouve dans une assiette riche en saveurs et haute en couleurs. Au gré de ses rencontres professionnelles et amicales, Thomas va chercher ce qu’il y a de meilleur dans le tissu artisanal régional, des Pyrénées à l’Aveyron, en passant par le Pays Basque ou le Gers.