Franchise LA COTE ET L’ARETE

LA COTE & L’ARETE, Enseigne de restaurants spécialisée dans la viande et le poisson de qualité.

La Côte & l’Arête est une enseigne de restauration traditionnelle, spécialisée dans la viande et le poisson de qualité, qui se différencie des autres concepts de brasserie en proposant une cuisine authentique, des produits frais et 100% fait maison, (titre maître restaurateur en 2016) tout en gardant un prix attractif. Chaque restaurant dispose d’une cave de maturation vitrée dans laquelle il font maturer leurs viandes pendant 28 jours.

LES ORIGINES

L’aventure a débuté en juillet 2009 quand nous avons ouvert le restaurant La Paillote à Aucamville. Au départ, sans trop d’identité culinaire, mis à part la grillade au feu de bois, le concept était basé sur son décor extérieur avec une piscine et une plage dominées par une grande terrasse. Très vite la restauration s’est imposée à nous comme une passion et un projet de vie. En février 2012, le premier restaurant La côte & l’arête® ouvre ses portes dans la zone du cinéma Gaumont à Labège. Entourés de grosses enseignes nationales, pour exister, nous avons peaufiné alors le concept culinaire de l’enseigne, révélant ainsi la réelle identité de La côte & l’arête®. De là, nous n’aurons de cesse de nous remettre en question tant sur le plan de la qualité des produits, que de la décoration, de la vaisselle ou même de l’offre qu’ils peuvent proposer.

LA SOIF D’ENTREPRENDRE

Toujours avec la volonté ferme de faire de la franchise côte & l’arête,  une enseigne qui compte dans la région, nous avons continué l’aventure en ouvrant notre 3è restaurant dans la ZI Nord de Montauban, en novembre 2014. L’ouverture a été tout de suite un succès et l’implantation dans des villes moyennes nous a offert une perspective de développement au-delà des frontières toulousaines. En avril 2015, afin d’asseoir définitivement la marque sur Toulouse et faciliter son développement ailleurs, nous avons ouvert dans le centre de la ville rose, sur les boulevards de Strasbourg. Là encore, grâce à un bon choix d’implantation associé à une réputation grandissante, le succès de l’ouverture a été immédiat et au-dessus de nos prévisions.