Franchise MEMPHIS

La franchise Memphis est à la fois :

• Un véritable « diner américain » ET un restaurant traditionnel,
• Un vrai concept de restauration original à faible concurrence,

Avec :

• Une carte très variée (burgers, steakhouse, milkshake…),
• Un ticket moyen maitrisé d’environ 19€,
• Un concept convivial, familial et festif,
• Un service à table 7/7.

Mettant à votre disposition :

• Une aide à la recherche d’un emplacement,
• Un montage d’un prévisionnel et analyse du budget d’investissement par notre cabinet expert- comptable pour les 3 premières années.
• Une possibilité de présenter ce prévisionnel à nos partenaires financiers en vue d’un accord de financement dans les plus brefs délais.
• Une mise à disposition de tous nos contrats pour l’élaboration des plans, la réalisation des travaux, l’agencement final du restaurant (architecte, fournisseurs…).
• Une formation du candidat durant 5 semaines et 4 semaines pour son équipe.
• Une assistance par deux personnes du staff Memphis durant les 2 premières semaines d’ouverture.
• Une mise à disposition de notre charte graphique et de nos outils de communication, conseil dans la mise en place d’un plan média.
• Un investissement global entre 500 et 700 K€ HT

• Sensibilité au métier de la RESTAURATION et au SERVICE CLIENT.
• Dynamique, sens du management et du commerce, gestion d’une équipe allant de 10 à 35 salariés, capacité à la gestion d’un à plusieurs établissements.

Présentation du concept

Nous sommes la première chaîne en France dîner à l’américaine, c’est à dire nous avons importé en France ce l’on retrouve sur les autoroutes dans les Etats-Unis, un dîner où l’on retrouve effectivement toute l’ambiance des années 50. Et puis, sur les produits avec le burger, le steakhouse etc..

Quelle est votre actualité ?

Nous venons de clôturer l’année 2017 avec l’ouverture de 9 restaurants, 10 en franchise, 2 en succursales. Nous avons pour le plan 2018 l’ouverture prévue de 10 à 12 restaurants à la fois en succursales et à la fois en franchise. Notre métier étant d’être la première chaîne de dîner Américain en franchise en France.

Pourquoi vous rejoindre ?

Nous avons aujourd’hui un réseau de 76 restaurants. Nous sommes leader en France sur le segment de marché de dîner américain. Il est mieux de rejoindre le leader que le second. Nous sommes une enseigne qui donnons un projet clé en main à notre franchisé. Il vient nous voir, nous l’aidons donc à retrouver son emplacement à travers son financement. Nous réalisons les travaux, nous donnons le jour d’ouverture un restaurant clé en main, de la formation fait par nos équipes de formateurs. Nous travaillons sur une nouvelle carte avec le travail d’un meilleur ouvrier de France sur l’élaboration des recettes. Et puis, nous sommes aujourd’hui une enseigne dynamique puisque nous ouvrons environ une douzaine de restaurants par an. Ce sont des raisons suffisantes pour qu’ils viennent nous rejoindre et participer avec nous à l’aventure.

Comment vous rejoindre ?

Ecoutez, c’est simple, moi, je recherche des candidats qui ont envie de participer à une aventure, qu’importe leur formation initiale. Nous sommes là pour les accompagner et pour les former tout au long à la fois de leur recherche et tout au long de leur vie avec Memphis. Les conditions sont de 45 000 droit d’entrée, 5 % royalties, 1 % de communication nationale et un investissement global de l’ordre de 700 000 à 750 000 euros pour réaliser une part de leur rêve.

Présentation du concept

Memphis est une chaîne de restaurants américains dans la thématique du dîner américain des années 50. L’enseigne a été créée en 2009 et nous comptons aujourd’hui 80 restaurants sur le territoire français.

Quelle est votre actualité ?

Memphis en 2018, nous avons démarré la livraison à domicile ainsi que la vente à emporter. Aujourd’hui, nous sommes assez fiers, car la moitié de notre parc propose ce service à notre clientèle et nous sommes actuellement en pleine campagne de pub télé avec la Régie TF1 et BFM Business, donc notre première apparition à la télé. C’est avec une grande fierté que l’on constate tous les jours et on pense que ça va être assez bénéfique pour notre pour notre activité.

Quels sont les atouts de votre enseigne ?

Memphis est un concept très spécial, car il est très fort dans la thématique. C’est un vrai décor de dîner des années 50. Nous proposons des repas typiquement américains, mais avec une carte aussi variée qui peut proposer des plats français comme les salades, grillades, pâtisseries, milkshake pour un ticket moyen inférieur à 20 euros qui va de 18 à 19 euros.
Et nous sommes clairement leader sur le marché français puisque nous avons 80 restaurants aujourd’hui et la deuxième enseigne de dîner en a un peu moins de 10, je crois.

Pourquoi vous rejoindre ?

Il est intéressant de rejoindre notre réseau pour plusieurs raisons. La première, c’est, comme je le disais tout à l’heure, nous sommes leader dans la thématique du dîner, qui est un concept très fort et très peu concurrencé. On a une rentabilité qui est intéressante pour les investisseurs, mais aussi une qualité pour nos clients qui consomment tous les jours nos produits et qui nous démontrent une certaine fidélité.
Je pense aussi aux enfants qui viennent régulièrement et qui tirent régulièrement leurs parents pour venir chez nous. L’aventure Memphis, c’est faire partie d’une famille, vivre à l’américaine et partager ce plaisir.

Quels profils recherchez vous ?

Les candidats peuvent avoir tout profil. Ça peut être d’anciens cadres qui veulent se reconvertir, changer de vie, comme des jeunes qui veulent se lancer au travers de la location gérance avec un peu moins d’apport. Les seules qualités qu’il faut détenir, c’est la motivation, démontrer une certaine aptitude à gérer des établissements et des salariés, et puis également être investi dans son affaire et la faire prospére.