Franchise PAUL

PAUL recouvre aujourd’hui un réseau de plus de 400 boulangeries pâtisseries dans le monde, proposant à plus de 4 millions de clients mensuels (en France) des pains rustiques, des viennoiseries, petits gâteaux et entremets ainsi que des sandwiches préparés à la demande. Ses salons de thé proposent une pertite restauration dite « à la française ».

L’histoire de paul

« On a tous dans sa vie des grands rendez-vous à ne pas manquer. J’ai moi-même saisi deux opportunités qui sont à l’origine des étapes décisives de cette formidable aventure. » Francis HOLDER

1889 Issu d’une longue lignée d’agriculteurs, Charlemagne Mayot ouvre une boulangerie rue de la Mackellerie à Croix dans le Nord de la France (près de Lille). C’est de cette origine que PAUL tient son attachement aux Flandres.

1908 Edmond-Charlemagne Mayot, né lui aussi en 1889, prend la relève de son père avec son épouse Victorine. Ils ont une petite fille prénommée Suzanne

1935 Suzanne Mayot épouse Julien Holder. Ils ouvrent leur propre boulangerie rue des Sarrazins à Lille. Leur fils Francis nait quelques années plus tard.

1953 Francis Holder commence à travailler avec ses parents qui ont repris une boulangerie-pâtisserie réputée de Lille, située place de Strasbourg et qui appartenait à une famille « PAUL ». Le nom est conservé. Julien Holder décède en 1958 et Francis reprend la boulangerie familiale avec sa mère. Une deuxième boulangerie ouvre en 1963.

1972 Francis Holder transforme radicalement le magasin familial en installant le fournil et le four directement à la vue du client. Il revient aux recettes d’antan ce qui est révolutionnaire à l’époque. Il développe aussi le réseau PAUL en s’appuyant sur l’essor des centres commerciaux qui se construisent à l’époque.

1985 PAUL ouvre la première boulangerie en dehors de France, à Barcelone. C’est le début du développement international de la marque. Deux ans plus tard, certains PAUL inaugurent leur salon de thé et proposent une restauration sur place.

1993 Les boulangeries aux devantures noires font leur apparition : nouveau style, nouveau concept. Des boutiques intemporelles décorées avec des objets anciens collectionnés par Francis Holder.

2007 Depuis plusieurs années, les 3 enfants de Francis Holder, « cinquième génération de passionnés du pain », perpétuent l’aventure PAUL. Maxime Holder devient président de PAUL International en 2007 et renforce le développement hors de nos frontières.

2009 PAUL célébre ses 120 ans de passion pour le pain et crée à cette occasion la Baguette Charlemagne en dommage à Charlemagne Mayot qui, en 1889, a initié notre fabuleuse aventure.

2011 Riche de son histoire et de ses racines, PAUL est plus que jamais respectueux des valeurs qui ont fait son succès. Un engagement porté aujourd’hui dans plus de 20 pays, avec des boulangeries à Londres, Washington, Dubaï, Tokyo, Prague…

2014 Après 125 ans d’existence, PAUL est l’ambassadeur de l’Art de vivre à la française. Les équipes de l’enseigne, présentent dans plus de 33 pays, partagent le goût du travail bien fait, la joie d’offrir chaque jour des produits de qualité et d’accueillir les clients dans un cadre enchanteur et unique.

Le concept basé sur la qualité irréprochable de ses produits et le respect de ses recettes ne souffre d’aucune transgression possible. C’est à ce titre que PAUL peut être fier d’affirmer que son pain a le même goût, à Paris, Lille, Marseille ou encore Tokyo, Koweït et Casablanca. Aujourd’hui, PAUL offre la possibilité à des candidats de contribuer à son succès et de devenir acteur d’un marché porteur, par le biais de la location gérance.

La marque recherche des partenaires franchisés, à la fois investisseurs et entrepreneurs qui s’entoureront d’une équipe opérationnelle.

Sans être techniciens du pain, ils doivent autant savoir  » mettre la main à la pâte  » que manager leurs équipes. La motivation et l’investissement constituent les clés de la réussite !  Il faut être commerçant dans l’âme.

Quel profil recherchons-nous idéalement?

• Une forte motivation pour notre marque et nos produits,
• Une expérience professionnelle réussie, des aptitudes démontrées de meneur d’hommes et d’encadrements d’équipes,
• Un fort pouvoir relationnel et commercial,
• Des facultés à développer dans plus d’un magasin,
• Un bon tissu relationnel local.

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Les étapes de sélection

Vous avez envie d’entreprendre et votre profil correspond à nos besoins ?

Découvrez ce qui vous attend :

• Le dossier de candidature détaillé,
• Des entretiens avec les dirigeants de l’enseigne,
• Une journée découverte du siège et des fonctions supports,
• Des journées découvertes terrain dans un magasin franchisé,
• Un accompagnement dans le montage de votre projet et la signature d’un contrat de franchise,
• Une formation métier.

Vous disposez d’un local ?

Nous recherchons des emplacements n°1 et n°1 bis en centre-ville, centres commerciaux et périphéries, zone d’emprise de plus de 50 000 habitants, ayant une superficie comprise entre 100 et 250 m2 avec extraction ou possibilité d’extraction.

Les conditions d’accès

Devenir franchisé ne s’improvise pas. La motivation et l’investissement sont les clefs de la réussite. Vous vous sentez prêt?

Alors vérifiez si votre profil correspond !

• Vous avez la volonté de devenir chef d’équipe
• Vous disposez d’un apport personnel de 150 000€
• Vous avez une parfaite connaissance du secteur géographique
• La zone de développement souhaitée correspond au maillage stratégique de PAUL