Franchise L’AMBASSADE BRETONNE

Quand deux frères s’unissent alors que tout les oppose, cela donne la création d’une franchise de restauration bretonne qui offre de délicieux produits de la région. L’ambassade Bretonne, c’est une histoire de famille. Celle de deux frères qui décident de se lancer dans l’ouverture d’un restaurant en 2017 avant de se développer en réseau de franchise 3 ans plus tard.

Jérémy est un aventurier qui parcourt le monde alors que Frédéric reste attaché à sa ville natale et entourée de nature. Mais leur éducation commune leur a appris à se servir de leurs différences pour cuisiner une belle enseigne. Ils réussissent à travers divers ingrédients comme l’humilité, la solidarité, l’exigence, le travail et les traditions.

La volonté de créer cette enseigne leur est certainement venue de leur enfance passée dans le centre de la Bretagne. A cela, on peut aussi ajouter la transmission de l’amour des produits locaux par leur famille d’agriculteurs.

A travers des produits bretons, des recettes traditionnelles et des compositions sur mesure, ils ont à cœur de satisfaire leurs clients. Des crêpes aux salades en passant par des omelettes, des wraps ou encore des pâtisseries et des glaces, leurs cartes vous feront voyager dans le pays Breton.

A consommer sur place ou à emporter, leurs restaurants sont ouverts en service continue de 9h à 22h tous les jours de la semaine.

Pour choisir une franchise, il convient d’en connaître ses points forts. Avec l’Ambassade Bretonne, ils restent multiples et apportent un confort à ses clients.

• L’uberisation des restaurants
  Aujourd’hui, on ne se restaure pas uniquement sur place. Les consommateurs cherchent à multiplier les possibilités de goûter aux joies de l’alimentation où on veut, quand on veut. Pour cela, l’Ambassade Bretonne, met à profit trois manières d’apprécier les recettes proposées. Les clients ont ainsi la possibilité de consommer sur place, de prendre à emporter ou encore de se faire livrer.

• Des produits faits maison
  Les fondateurs ont eu à cœur de proposer des produits frais et faits maison dans la tradition bretonne. Ainsi, ils ont élaboré différentes recettes en prenant soin de respecter certains secrets culinaires propres à la Bretagne. Et pour aller au-delà, l’enseigne ajoute également la possibilité de composer certains mets sur-mesure.

• Des valeurs bienveillantes
  Les fondements du concept de l’enseigne reposent sur la bienveillance apportée envers les franchisés et les clients. La Qualité de Vie au Travail se ressent à travers la mise en place de process introduits pour garantir la joie de travailler chez l’Ambassade Bretonne en toute humilité. Une solidarité est demandée entre les équipes afin de construire une véritable atmosphère de travail bienveillante.

Quelques chiffres clés de la franchise

• 2017 représente l’année de la création de l’enseigne. Le premier restaurant de Jérémy et Frédéric nait dans l’objectif de partager leur goût des traditions bretonnes.
• 2020 sera l’année où la fratrie se lance dans la création de la franchise à travers l’ouverture de plusieurs restaurants de cette même enseigne.
• 5 ans reste l’objectif fixé pour atteindre l’ouverture de 50 restaurants franchisés par l’Ambassade Bretonne.
• En 2021 : 3779 abonnés Facebook, 2685 followers sur Instagram et 1130 abonnés LinkedIn reflètent la modernité que les fondateurs ont voulu apporter à leur enseigne.

4 restaurants sont présents dans la ville de Brest :

• L’Ambassade Bretonne Jaurès
• L’Ambassade Bretonne Liberté
• L’Ambassade Bretonne Recouvrance
• L’Ambassade Bretonne Carrefour Iroise

Pour prendre en charge une franchise et devenir artisan crêpier de l’Ambassade Bretonne, il faut simplement avoir à son arc, l’envie d’appartenir à une équipe soudée. C’est en cherchant cette appartenance à une « famille » que le candidat saura se fondre dans l’esprit de l’enseigne.

Les frères fondateurs cherchent des candidats à la fois dynamiques et motivés pour participer au développement de la franchise. L’envie d’allier traditions et modernité doit être un des crédos des candidats.

Actuellement, il existe 4 unités ouvertes mais l’objectif est d’en ouvrir une cinquantaine de franchises dans les 5 ans à venir. Pour cela, l’idée est de les positionner autour de points centraux à Brest comme l’aéroport, la gare, le centre commercial Géant et d’autres lieux propices à la restauration.

Les candidats peuvent venir des quatre coins de la France mais ils doivent être alignés avec les valeurs et l’esprit breton de Jérémy et Frédéric.