Franchise LES BURGERS DE COLETTE

Lancés en 2019 par 3 amis, Les Burgers de Colette proposent des burgers premium exclusivement composés de produits frais et 100% français.

L’aventure Les Burgers de Colette, c’est l’histoire d’une famille de cœur : François Dallemagne, Thibaud Bouillon et Christopher Petit. Une famille unie autour du personnage de « Tatie Colette », cette amoureuse folle de burgers, de bons produits, de bonheurs simples. Une Tatie qui aime rassembler autour de sa table, pour des moments de partage, de rires et de convivialité, le temps d’un repas de famille décontracté, où l’on se sent bien, mange copieusement, parle fort et où l’on rit beaucoup. C’est à travers ce personnage sincère et chaleureux, drôle et décalé, rétro et un poil kitsch, et surtout très gourmand, que les trois amis décident de proposer un restaurant français authentique spécialisé dans le burger, dans un lieu confortable au design élégant. Les restaurants sont décorés avec goût : tables en bois brut, lumières légèrement tamisées, carreaux de zellige, tapisseries végétales et plantes vertes. L’enseigne propose à sa carte 6 hamburgers composés exclusivement de produits frais et français, aux noms d’un autre temps (Francine, Ginette, Jeannine, Yvette, Josiane, Lucette et bien sûr Colette), à déguster sur place ou à emporter. Grâce à ce parti pris décalé et à leurs recettes soignées, le premier restaurant situé à Bordeaux rencontre un vrai succès lors de son lancement.

Trois ans après son lancement, l’enseigne comptabilise déjà 5 restaurants (Bordeaux, Cap Ferret, Rennes) et accélère le développement de son maillage territorial, en se déployant dans de nouvelles villes françaises, en s’ouvrant à la franchise et en recrutant 50 nouveaux collaborateurs en 2023.

Leur particularité : ils favorisent le développement d’un écosystème artisanal français, à travers la relation qu’ils construisent avec leurs partenaires qui les accompagnent depuis le début (boucherie familiale, boulangerie artisanale…).

“Nous avons choisi de soutenir des artisans de l’agroalimentaire pour proposer une alternative saine et savoureuse aux fast-food traditionnels. Chez nous, vous ne trouverez pas de congélateur dans les restaurants car nous élaborons nos plats uniquement avec des produits frais. Pour la viande, nous travaillons depuis 2019 avec la plus ancienne boucherie familiale basée à Caen, et nous collaborons en exclusivité depuis 2019 avec notre fournisseur caennais de frites fraîches. Pour le pain, nos buns proviennent d’une boulangerie artisanale basée à Bordeaux, et nos sauces ont été élaborées après 6 mois de R&D.  Notre ambition : partager notre amour pour la bonne chère en apportant une touche frenchy pour proposer des recettes gourmandes partout en France.” explique Christopher Petit, CEO des Burgers de Colette.

• Une équipe jeune et dynamique qui est sans cesse à l’affût des nouvelles tendances qu’elles soient au niveau du produit, du concept et notamment de la digitalisation.
• Une image de marque relativement forte et en plein développement
• Des produits reconnus comme qualitatifs et surtout entièrement frais.
• Une logistique de plus en plus centralisée qui réduit considérablement les erreurs potentielles.
• Des fournisseurs à forte identité qui travaillent avec nos restaurants depuis 2015 et qui se développent en même temps que nous.

Le réseau Les Burgers de Colette est à la recherche de personnes :

• Dynamiques et pleines de bonne volonté
• Pouvant manager une équipe d’un minimum de 10 personnes
• Ayant le sens du commerce
• Pouvant défendre le style de vie « épicurien responsable » de l’enseigne