Les enseignes de bars-brasseries Au Bureau et Café Leffe, développées en franchise par Bertrand Restauration, ont étendu leur parc d’établissements et vu leur chiffre d’affaires progresser en 2015.
Des marques qui « se distinguent dans le contexte difficile de la restauration commerciale » : c’est ainsi que la division Enseignes & Réseaux de Bertrand Restauration présente ses enseignes de bars-brasseries Au Bureau, Café Leffe et Irish Corner.
Il faut dire que ces dernières revendiquent une croissance organique « de 30,7 % à périmètre non comparable » en 2015, un chiffre d’affaires mensuel moyen « de 150 à 160 000 € par établissement dès l’ouverture » et un résultat avant impôt « de 16,5 % », qui permettrait aux franchisés d’enregistrer « un retour sur investissement en 5 ans ».
« Un parc de bars-brasseries de 160 établissements d’ici 2018 »
Pour surfer sur cette « belle croissance », Bertrand Restauration prévoit pour 2016 de procéder à 25 ouvertures, dont 20 en franchise, « qui permettront de créer 400 emplois ». Puis d’atteindre, d’ici 2018, « un parc de bars-brasseries de 160 établissements ». Actuellement, ce dernier en aligne 92 en France, pour un chiffre d'affaires attendu de 107 M€ HT en 2015 (+7 % à périmètre constant par rapport à 2014).
Au cours de l’année écoulée, 18 établissements ont ouvert leurs portes : 16 sous enseigne Au Bureau comme à Annecy, Val-de-Reuil, Millau, Troyes ou encore Rambouillet ; et deux sous la marque Café Leffe, à Bourg-La-Reine et Nancy. Le groupe « poursuit sa réflexion sur le Café Leffe de demain », indique la division Enseignes & Réseaux dans son communiqué.
Filiale du groupe Olivier Bertrand, Bertrand Restauration couvre l’intégralité des segments de la restauration commerciale avec, en plus des pubs-brasseries Au Bureau et Café Leffe, des enseignes comme Angelina, la Brasserie Lipp à Paris, Bert’s ou encore Burger King (dont le groupe est master franchisé pour la France via une joint-venture avec Burger King Worldwide, Inc.).
