L’enseigne de bars à thèmes Au Bureau (140 pubs-brasseries en France, dont 90 % en franchise) a ouvert 20 nouveaux établissements en 2019, année de son 30ème anniversaire, et prévoit de continuer son expansion au même rythme en 2020.
Né en 1989, le réseau de bars à thèmes Au Bureau fêtait donc ses 30 ans en 2019. Développée en franchise depuis 2010 par Bertrand Restauration (qui pilote aussi les marques Burger King, Quick, Hippopotamus, Volfoni), l’enseigne alignait 140 pubs-brasseries fin 2019, dont 90 % en franchise.
Leader du marché des bars-brasseries en France, Au Bureau affiche « une croissance organique de 5,1 % par an » et revendique un chiffre d’affaires de 250 M€ sous enseigne. La marque entend se développer au rythme de 20 à 25 ouvertures par an « avec des services pouvant atteindre jusqu’à 500 couverts, pour un ticket moyen de 24 € dont 70 % de l’activité est réalisée par la restauration ».
Au Bureau entend se développer au rythme de 20 à 25 ouvertures par an
Après avoir inauguré 24 nouveaux établissements en 2018 et 20 en 2019, Au Bureau souhaite poursuivre son développement en franchise, tout en transformant ses restaurants pour adopter une nouvelle identité visuelle et architecturale, traduisant son nouvel esprit de marque.
« Nous allons ouvrir 20 nouveaux établissements cette année et nous voulons continuer chaque année sur ce rythme, confirme Charles Dorémus, Directeur Général de l’enseigne, dans un communiqué. Il s’agit d’un objectif ambitieux mais raisonnable car notre fort dynamisme s’explique notamment par une expérience client unique dans un lieu de vie qui propose une animation et une offre adaptées à tous les moments de la journée. »
En 2020, Au Bureau prévoit également de lancer un nouveau programme de fidélité, d’offrir « une expérience client 100 % digitale » dans ses futurs établissements, mais aussi d’engager « une véritable démarche RSE et anti-gaspillage ».
Au Bureau propose un contrat de franchise et un contrat de location-gérance
Pour devenir franchisé Au Bureau, il faut disposer d’un apport personnel de 350 000 € minimum. L’enseigne propose également un contrat de location gérance permettant à des candidats d’accéder à l’entrepreneuriat avec un investissement moindre. En effet, l’apport personnel à prévoir pour rejoindre Au Bureau en location gérance s’élève à 100 000 € seulement.
Au Bureau propose un contrat de franchise pour une durée de 10 ans et demande un droit d’entrée de 45 000 €, plus 15 000 € pour la formation et l’assistance. L’enseigne prélève une redevance de franchise de 5 %, ainsi qu’une redevance marketing nationale de 1 %.
