Le jeune réseau Basilic & Co annonce l'ouverture prochaine de son premier restaurant franchisé à Nantes. L'enseigne spécialiste de la « pizza du terroir » prévoit de recruter trois franchisés cette année.
Le réseau Basilic & Co annonce l’ouverture de son premier restaurant franchisé, à Nantes. Il sera exploité à partir de mars prochain par Baptiste Vallée, 29 ans, issu d’une formation en informatique et commerce, qui a décidé de changer de cap et de rejoindre l’enseigne spécialiste de la « pizza de terroir ».
Basilic & Co entend en effet proposer des pizzas « inspirées de la gastronomie de nos terroirs« , sans pour autant s’éloigner des traditions italiennes. La chaîne se positionne sur le marché de la restauration rapide « de qualité », sur place ou à emporter.
Deux restaurants pilotes ont ouvert : en 2007 à Romans sur Isère (sur 65 m²), puis en juillet 2013 à Grenoble (sur 130 m² avec service en salle). « C’est sur ce dernier modèle de vente, sur place et à emporter, que les deux premiers franchisés se lanceront dans l’aventure », précise la tête de réseau. L'ouverture d'une deuxième unité franchisée est prévue en mai prochain à Guilherand-Granges, près de Valence.
Basilic & Co, qui prévoit de recruter trois franchisés cette année recherche « des entrepreneurs pionniers qui seront guidés par un savoir-faire déjà établi par l’enseigne et entourés d’une équipe de professionnels réseau ».
