Les chaînes dédiées aux produits bios ainsi que celles proposant du coaching alimentaire sont toujours en expansion. C’est aussi le cas des cavistes et de quelques réseaux originaux.
Le marché du bio fait flores
Fitness Boutique, qui est seul à proposer un concept associant la vente de compléments alimentaires pour le sport et celle d’appareils divers (de musculation, vélos d’appartement, etc.), a à nouveau progressé de près d’une dizaine d’unités.
Le marché du bio est lui aussi toujours porteur et les poids lourds du secteur, le réseau coopératif Biocoop ou la chaîne franchisée La Vie Claire ont encore consolidé leurs positions. C’est également le cas d’un réseau de taille plus modeste, L’Eau Vive. Tandis qu’un nouveau venu, Bio Culture, souhaite recruter ses premiers partenaires en 2016.
La bonne cuvée des cavistes
Tandis qu’Inter Caves, qui appartient depuis 2011 à la maison Richard, poursuit la rationalisation de son parc. Quant à V and B, un réseau de caves à bières dotées d’un espace de dégustation sur place, il confirme son succès des années précédentes avec une vingtaine d’ouvertures en 2015.
Parmi les chaînes dédiées à des spécialités alimentaires variées, un seul concept nouveau fait son apparition : l’enseigne historique de thé Kusmi Tea, qui a décidé de se développer en franchise, et risque donc désormais de concurrencer Palais des Thés.
Du chaud et du froid dans les réseaux
L’enseigne de gaufres sucrées et salées Waffle Factory a progressé modérément avec deux unités supplémentaires.
Du côté des supermarchés enfin, le spécialiste de l’alimentation en montagne Sherpa, qui est déjà bien présent dans les stations de sport d’hiver, a maintenu ses positions.
