Jérôme Fourest succède à Luc Bramel comme directeur général de la célèbre enseigne franchisée spécialiste du foie gras.
Du changement à la tête de Comtesse du Barry. La marque-enseigne de produits gastronomiques (plus de 60 magasins intégrés et franchisés) a annoncé, via un communiqué, la nomination (effective le 4 novembre) de Jérôme Fourest en qualité de nouveau directeur général de l’entreprise suite au départ de Luc Bramel, en poste depuis huit ans. Âgé de 34 ans, diplômé HEC, Jérôme Fourest est notamment l’ancien directeur opérationnel et financier de L’Atelier des Chefs, un concept d’atelier de cuisine fondé en 2005, développé en succursale comme en franchise.
Jérôme Fourest sera chargé d’« assurer la continuité de la stratégie de Comtesse du Barry » (propriété du groupement coopératif Maïsadour) : la poursuite de la modernisation de l’image de marque, la concentration sur le segment du frais (foies gras, saumons, caviars, jambons) et sur l’offre cadeaux, le repositionnement et l'élargissement du modèle retail ; et, enfin, le développement de la marque à l’international.
