Le concept de restauration japonaise sur place, livrée ou à emporter Côté Sushi (9 boutiques dont 7 en franchise) prévoit une dizaine d'ouvertures par an pour couvrir les principales villes de France.
Créé à Versailles en 2008, Côté Sushi est un concept de restauration japonaise sur place, livrée ou à emporter, qui s’efforce de concilier un positionnement premium et des prix « correspondant au standard de la restauration livrée à domicile ».
Développée en franchise depuis 2010, l’enseigne regroupe 9 boutiques dont 7 sous cette forme et prévoit d’atteindre 14 points de vente en 2016. Les prochaines ouvertures sont prévues à Boulogne-Billancourt, Nogent-sur- Marne, Marseille et Angoulême.
« Notre ambition est de conquérir les principales villes de France tout en maitrisant notre déploiement, explique Arnaud Van Pul, directeur du développement de Côté Sushi. Notre stratégie réside dans le choix structuré de nos porteurs de projets avec l’ouverture d’une dizaine de restaurants maximum par année ».
Le franchiseur, souligne-t-il, s’est doté de moyens financiers supplémentaires au travers d’une levée de fonds « dans le but d’assurer un service optimum à ses futurs franchisés« . Côté Sushi recherche des profils « opérationnels et investis, affichant une excellente aisance relationnelle et pourvus d’une expérience en management d’équipe ».
L’enseigne entend s’implanter en emplacement n°1 sur des surfaces 60 à 100 m2 en moyenne. L’investissement initial à prévoir par le franchisé représente 140 à 160 000 €, dont 50 000 € d’apport personnel. Le réseau annonce un « chiffre d'affaires après 2 ans » de 500 à 700 000 € par point de vente.
