La chaîne de « gastronomie italienne en restauration » rapide (56 points de vente en France au 1er.10.2009, dont 52 en franchise) revendiquait début mars « près de 75 points de restauration ». Ouvert à la licence de marque depuis 2005, Francesca, qui compte 5 unités à l’international (en Suisse, en Belgique et au Portugal) indique avoir réalisé un chiffre d’affaires de 10,5 M€ en 2009.
Passée selon un communiqué « de 45 à 75 licenciés en un an », Francesca annonce avoir procédé à 30 ouvertures en 2009. Et prévoit d’en mener à bien 25 de plus en 2010, ce qui devrait porter son parc sous enseigne à une centaine de points de vente.
Rappelons que le réseau décline désormais 3 modèles de restaurants : le « ristorante di pasta », proposant la vente à emporter et la consommation sur place, le « ristorante di pasta caffè », qui ajoute une gamme de cafés et de desserts italiens, et le « pasta drive », concept de vente à emporter sans sortir de son véhicule.
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