Magasins de proximité, supermarchés, hypermarchés, cash & carry, hard-discount… Les opportunités pour se lancer en franchise dans la grande distribution alimentaire sont nombreuses. Découvrez notre sélection des marchés porteurs pour devenir franchisé.
Les principaux acteurs de la grande distribution alimentaire comme le Groupement des Mousquetaires Intermarché, les groupes Carrefour, Casino ou Auchan recherchent activement des coopérateurs ou des franchisés pour ouvrir ou reprendre des magasins partout en France. Pour preuve : une trentaine d’enseignes du secteur seront présentes lors du salon Franchise Expo Paris du 17 au 20 mars 2019.
Comme le souligne une étude publiée par l’Insee en décembre 2018, « les réseaux d’enseigne sont des acteurs économiques incontournables dans le commerce de détail alimentaire ». Ils réalisent en effet 85 % du chiffre d’affaires du secteur et emploient 68 % des personnes qui y travaillent.
Si le modèle entièrement intégré domine (58 % des réseaux d’enseigne ne fonctionnent qu’avec des succursales), « une majorité de magasins sous enseigne sont dirigés par des commerçants indépendants, liés à la tête de réseau par des contrats commerciaux dont la franchise », constate l’Insee.
Car les réseaux du commerce indépendant organisé (franchise, coopérative etc.) comptent en moyenne un plus grand nombre de magasins : 158 contre 53 pour les réseaux intégrés. Au total, 58 % des magasins sous enseigne sont donc des commerces indépendants appartenant à un réseau organisé.
C’est particulièrement vrai pour les supérettes (magasins de proximité de moins de 400 m²), tandis que le recours à des dirigeants salariés ou le groupement de commerçants indépendants autour d’une centrale d’achats sont plus fréquents pour les grandes surfaces (supermarchés, hypermarchés).
Enseignes de proximité : 40 % de magasins franchisés
Selon l’Insee, les petites surfaces d’alimentation générale sont gérées à 81 % par des commerçants indépendants, en particulier par des franchisés (40 %). Ces magasins de proximité ont en effet de meilleures chances d’être rentables avec à leur tête un chef d’entreprise indépendant, bien implanté localement et au contact direct avec ses clients.
Les commerces de proximité (supérettes, épiceries, marchés et autres magasins) représentent 26 % du marché alimentaire. Après avoir progressé de 3,4 % en 2016, leur activité devrait augmenter de 2,8 % par an en moyenne d’ici 2020, d’après les prévisions des experts de Xerfi-Precepta.
Selon LSA Expert, le secteur de la proximité comptait 1,2 million de mètres carrés de surfaces commerciales à dominante alimentaire de moins de 400 m² fin 2018 (+ 4 % par rapport à 2017) et près de 7 000 magasins (6 991, + 6 % par rapport à 2017).
Sur ce créneau porteur, les enseignes des groupes Casino (Vival, Spar, Franprix, Petit Casino, Casino Shop) et Carrefour (Carrefour City, Carrefour Contact, Carrefour Express, Proxi) se partagent 70 % des surfaces (38,8 % pour Casino, 31,8 % pour Carrefour) et 71 % du parc (44,4 % pour Casino et 26,7 % pour Carrefour).
Le Groupement des Mousquetaires se positionne aussi sur ce créneau depuis 2010, avec le format Intermarché Express qui cible davantage les centres-villes.
Enseignes de supermarché et d’hypermarché : 54 % de magasins indépendants
Magasins à dominante alimentaire dont les surfaces de vente sont comprises entre 400 et 2 499 m², les supermarchés sont des entreprises qui se prêtent moins à une exploitation en franchise que les supérettes. Car elles nécessitent de bonnes compétences en gestion et management et une solide expérience du métier de la grande distribution. C’est encore plus vrai pour les hypermarchés (plus de 2 500 m²).
C’est pourquoi 54 % seulement des grandes surfaces sont gérées par des indépendants, selon l’Insee. Carrefour Market, la branche supermarchés du Groupe Carrefour, recrute toutefois des franchisés, de même que Casino Supermarché ou Auchan Supermarché (ex-Simply Market).
Les groupements coopératifs Intermarché, Système U et E. Leclerc recrutent pour leur part des commerçants indépendants pour leurs enseignes de supermarchés (Intermarché Super, Super U) et d’hypermarchés (Intermarché Hyper, Hyper U).
Enseignes de cash & carry, hard-discount : des réseaux recrutent
Le marché du cash & carry (vente en libre-service à destination des professionnels de la restauration et de l’alimentation, collectivités, associations…) représente près de 250 magasins-entrepôts pour 830 000 m² de surfaces de vente (source : Lsa Expert).
Dont une centaine à l’enseigne Metro et 140 sous la bannière Promocash. Cette chaîne développée en franchise par le Groupe Carrefour se décline aussi en format Promocash Drive (12 points de vente).
Enfin, le marché français du hard-discount est largement dominé par l’enseigne Lidl (près de 1 500 points de vente). Suite à la disparition de la chaîne Dia (Groupe Carrefour), Leader Price (groupe Casino) devient l’un des seuls acteurs sur ce créneau à recruter (en affiliation) des chefs d’entreprise indépendants, avec Netto, l’enseigne de hard-discount lancée en 2001 par le Groupement Intermarché.
