Lancée en franchise en 2009, Dubble a perdu, depuis 2013, de nombreux points de vente. La Phocéenne de restauration, l’une des sociétés du franchiseur, vient d’être placée en redressement judiciaire.
Depuis le 17 septembre 2014, la société Phocéenne de restauration, qui appartient au franchiseur de Dubble, est en redressement judiciaire. Ses derniers comptes publiés remontaient à 2010, année où elle affichait, comme en 2008, un résultat net négatif important.
L'enseigne de saladerie et de sandwicherie est elle-même en difficulté. Alors qu'elle comptait 14 établissements fin 2012 et en espérait « 40 en 2016 », Dubble n'en aligne plus que 7 aujourd'hui sur son site Internet.
Les sociétés franchisées d'Aubervilliers, Aix-en-Provence, Bayonne, Lille, Lyon Confluence, Marseille-Castellane, Marseille Saint-Charles, Paris-Bourse, Rennes et Rueil-Malmaison (92) ne font plus partie du réseau. La plupart après une courte existence. Pour 5 d'entre elles, l'aventure s'est terminée par une liquidation judiciaire (avant ou après la fin du contrat).
Des procès sont en cours. Six ex-franchisés ont assigné le franchiseur en justice (et poursuivi leur activité sous un autre nom). Les deux jugements rendus pour l’instant ont été favorables à l’enseigne, mais les plaignants ont fait appel.
D'autres « ex » sont, selon le franchiseur, en négociation avec lui.
En tout cas, le chiffre d'affaires de 270 000 euros évoqué par le fondateur de Dubble dans une interview de septembre 2012 n'a pratiquement jamais été atteint par les points de vente franchisés.
Le concept avait pourtant attiré nombre de candidats à la franchise, notamment lors de sa présence aux salons Top Franchise à Marseille.
Créée en 2006 par un couple de professionnels de la restauration collective et de la communication, la société a d'abord ouvert 5 établissements en propre à Marseille. Puis s'est lancée à la recherche de franchisés à partir de 2009.
Depuis février 2012, les ruptures – amiables ou non, du fait du franchiseur ou des franchisés – se sont succédées. Aujourd'hui, seuls 5 établissements franchisés existent, dont quatre à Marseille (Prado Rond Point, Prado Borely, Le Canet, Joliette) et un à Neuilly (92). Mais le franchiseur déclare avoir « repris activement son développement ».
Cette franchise de « restauration rapide saine et équilibrée » joue la carte de la « restauration bien-être » avec une offre de soupes, salades, sandwiches et jus de fruits. Mettant l'accent sur les produits frais et à la mode (quinoa, chou chinois, sauce soja, etc.), elle propose en outre verrines, wraps, bagels, petits plats chauds et gâteaux maison et se veut « dans l'air du temps ».
Ses difficultés actuelles confirment toutefois à quel point la rentabilité n'est pas évidente à atteindre sur ce segment étroit de la restauration.
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