L’enseigne leader dans le domaine des terminaux de cuisson devrait ouvrir, courant mars prochain, un troisième La Mie Câline à table à la Roche-sur-Yon.
Elle teste son concept, qui associe une offre de boulangerie et de snacking, depuis deux ans sur deux autres succursales (Poitiers, ouvert en juillet 2008, et Laval inauguré en février 2009) mais n’a pas encore entamé un développement en franchise.
Avec le recul, La Mîe Câline envisage de redimensionner son format sur des surfaces plus petites. « Nous sommes persuadés qu’il y a un véritable avenir pour des points des ventes situés en périphérie d’agglomération, explique le directeur général, David Giraudeau. Mais il faut bien calibrer l’investissement et l’adapter au potentiel de ces zones. Nous sommes partis sur des 400 m². L’expérience acquise nous fait aujourd’hui plutôt envisager à l’avenir un développement sur des 200 à 250 m²« .
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