C’est le concept de « street food carnivore » La Brigade qui remporte le concours cette année. Les jeunes réseaux L’Atelier Artisan Crêpier, Bhaiya Kitchen et My Fluffy, Coup de Cœur du jury, montent également sur le podium.
L’enseigne de restauration rapide La Brigade est la Révélation de la franchise 2025 : ce concept de « street food carnivore » créé en 2013 a en effet été couronné par le jury du concours né il y a plus de vingt ans pour soutenir les jeunes réseaux de franchise prometteurs. « La Brigade est le premier bistrot sur mesure revisité street food en France, soulignent les organisateurs du concours dans un communiqué. Le concept a été lancé en 2013 par deux amis adeptes de bonne viande, d’abord en food truck puis en restaurant. Barquette à composer selon ses goûts, dégustations ludiques, restaurants colorés et ambiance décontractée, tout a été pensé pour offrir aux clients une expérience unique ».
Créée en 2013, La Brigade compte 7 restaurants en propre en Ile-de-France et un à Reims
Sur les 29 dossiers de candidature analysés cette année, 9 finalistes ont été invités à présenter leur concept à l’occasion d’un grand oral organisé le 21 février dernier : L’Atelier Artisan Crêpier, La Romainville, My Fluffy, Taaka Beer Spa, Bhaiya Kitchen, Verebo, IDS Environnement, Los Pueblos et La Brigade. A l’issue de cette journée, le jury a distingué quatre enseignes : le lauréat La Brigade mais aussi L’Atelier Artisan Crêpier (deuxième), Bhaiya Kitchen (troisième) et My Fluffy, Coup de Cœur du jury.
Comme son nom l’indique, L’Atelier Artisan Crêpier propose « un large choix de crêpes et galettes de qualité avec des produits frais et locaux », dégusté à 95 % en consommation sur place. Bhaiya Kitchen se positionne quant à lui sur la « street-food indienne » : le « Naanwich » est sa spécialité. Spécialisé dans les pancakes japonais dits « fluffy » (« duveteux » en anglais), My Fluffy surfe sur « la culture japonaise, un univers girly et l’ultra-instagrammabilité, du décor au produit ». Le jury a tenu à saluer « son concept novateur et prometteur ».
La Brigade recevra son prix sur le salon Franchise Expo Paris le 15 mars prochain
Organisé par la Fédération française de la Franchise (FFF) avec le concours des membres du Collège des Experts de la FFF, en partenariat avec le Groupe Société Générale, Franchise Expo Paris (Infopro Digital), L’Observatoire de la franchise (RX France) et Franchise Magazine, le concours des Révélations de la franchise permet à son lauréat de remporter un stand sur le salon Franchise Expo Paris (du 15 au 17 mars 2025). Parmi d’autres dotations, pour une valeur de plus de 20 000 euros. La remise du prix a lieu sur le salon Franchise Expo Paris samedi 15 mars à 18h.
Révélation de la Franchise 2025, La Brigade succède à ÔCargo Food Court (2024), Crêpe Touch (2023), Pokawa (2022), Tao Bento (2021), La Cabane d’Achille et Camille et Pizza Cosy (2020), Wok to Walk (2019), Préservation du Patrimoine (2018), O’Tacos et La Côte et l’Arête (2017), Pitaya (2016), Isocomble et Feuillette (2015) ou encore Big Fernand (2014).
