Nouvelle carte Automne-Hiver pour les restaurants La Boucherie
Depuis octobre 2022, La Boucherie de France a lancé sa nouvelle carte, disponible dans ses 135 restaurants en franchise. Reconnue Meilleure Chaîne de magasins 2023 dans la catégorie Restauration, elle propose des plats de saison, des nouveautés, des viandes savoureuses et une belle carte de vin.
La nouvelle carte de la franchise La Boucherie reflète parfaitement l’exigence de ses équipes et leur passion pour la restauration. Tradition et modernité, qualité et gourmandise sont à l’honneur avec des plats bien réconfortants. Le Pot-au-feu traditionnel est bien sûr toujours au menu, mais Thomas, lauréat du concours culinaire « La Boucherie a des talents », a également apporté sa contribution avec le Navarin d’agneau. De plus, les clients peuvent déguster le Joue de porc confite à la sauge et au cidre, le Poêlon de conchiglie au comté et Reblochon et bien d’autres encore.
La Boucherie n’hésite pas à s’adapter à l’air du temps et à réinventer ses plats. La Grande salade Buddha bowl, disponible dans la plupart des restaurants, est un exemple parfait : une salade végétarienne composée de falafels de quinoa, pâtes sardes, légumes frais, oranges, houmous, betteraves et sésame grillé, billes de chèvre et relevée d’une sauce agrumes-gingembre. La Boucherie a même créé un nouveau bun façon bretzel pour des burgers gourmets exceptionnels.
La carte en cuir de La Boucherie est l’expression parfaite de son expertise. Elle propose des pièces d’exception, travaillées et affinées dans son atelier de découpe en Corrèze, ce qui ravira les amateurs de bonne viande. Cette carte spécifique permet également de découvrir les spécialités du restaurant, notamment l’Araignée et le Panaché du boucher, un assortiment de trois morceaux composé d’onglet, de poire et d’araignée.
Les restaurants La Boucherie ouverts en franchise avec un apport de 150 000€ viennent d’être encore récompensés par les consommateurs et les professionnels avec deux nouveaux prix décernent en ce mois d’octobre :
- Meilleure Chaîne de Magasins de l’Année 2023 catégorie restauration pour la 2e année consécutive
- Meilleure carte des vins du Tour des Cartes Occitanie dans la catégorie « chaîne de restauration » décerné par le magazine Terre de Vins et les Vins Pays d’Oc IGP.
