La jeune franchise de restauration rapide Bagel Corner (une vingtaine de restaurants ouverts en France) annonce avoir procédé en juillet à une levée de fonds de 900 000 € afin de financer ses nombreux projets.
Le jeune réseau de restauration rapide Bagel Corner, positionné sur le marché du bagel, annonce avoir procédé en juillet dernier à une levée de fonds de 900 000 €, « avec l’appui de son partenaire historique Starquest Capital et de son board composé notamment de l’ancien DRH de McDonald’s France (Francis Viriot) et de l’ancien directeur du développement de la franchise Midas (David Borgel) ». Soit « 1,7 M€ levés au total », puisque Bagel Corner (une vingtaine de restaurants ouverts en France), avait déjà levé 800 000 euros en 2014.
Cette nouvelle levée de fonds doit permettre à l’enseigne, née en 2011 et développée en licence de marque depuis 2014, de poursuivre une stratégie de développement dans l’Hexagone mais aussi à l’étranger, avec l’ambition de « constituer un réseau de 100 restaurants en Europe à l’horizon 2020″, ce qui représentera « un chiffre d’affaires sous enseigne de près de 50 millions d’euros ».
Un développement en centre commercial et à l'export prévu pour 2017
« La tête de réseau emploie désormais 9 personnes, Grégory Clément, co-fondateur de Bagel Corner. Un développeur : Nicolas Bouverue (ex-Jules), qui va développer la partie centre commerciaux plus deux animateurs réseau, un graphiste, un responsable des réseaux sociaux, et un responsable administratif et commercial ». Une nouvelle version du concept architecturale est en cours d’élaboration pour une mise en œuvre prévue en 2017, année qui verra aussi l’ouverture d’un premier pilote en propre en centre commercial.
Bagel Corner travaille également à de futures implantations en restauration collective, dans des parcs d’attraction, des gares et des aéroports à Paris et en province, ainsi qu’à son développement à l’export : « Nous ciblerons trois pays dans un premier temps, dont la Belgique et le Maroc », précise Grégory Clément
L’enseigne, qui annonce l’ouverture prochaine de deux nouveaux restaurants à Paris, dans le quartier des Champs-Elysées, et Valenciennes, fait état de « nouveaux projets à l’étude » d’ici la fin de l’année 2016, notamment à Nice, Toulouse, Bordeaux et Paris. A terme, Bagel Corner confirme son objectif de devenir le « leader européen du bagel en petite surface » avec deux modules : un kiosque de 5 à 20 m² et un restaurant de 40 à 70 m².
