Développée en franchise par le Groupe Bertrand, au rythme de 20 à 25 ouvertures par an, l’enseigne de pubs brasseries Au Bureau vient d’inaugurer son 200ème établissement en France (186 en franchise).
Le 21 mai dernier, un nouveau bar à thème franchisé au concept Au Bureau a ouvert ses portes dans la région marseillaise, à La Valentine. Ce pub-brasserie de près de 400 m², comportant 211 places assises, dont 64 en terrasse, est le 200ème établissement (14 en propre et 186 en franchise) à l’enseigne du Groupe Bertrand, créée en 1989 et développée en franchise depuis 2010. Qui franchit ainsi un nouveau cap dans son expansion, après avoir passé la barre des 100 adresses fin 2016.
« En 35 ans, l’enseigne s’est imposée en tant que leader sur le marché grâce à son rythme soutenu de développement en franchise (20 à 25 ouvertures par an) ainsi que sa stratégie de maillage territorial, souligne le franchiseur dans un communiqué. Ce réseau en pleine croissance, qui s’est intensifiée sur les 10 dernières années, entraine la création de 400 nouveaux emplois par an pour un chiffre d’affaires moyen de 2,1 M€ HT par établissement. »
Créée en 1989, l’enseigne de pubs brasseries Au Bureau vient d’ouvrir son 200ème établissement
L’ouverture de ce nouvel établissement, qui a nécessité cinq mois de travaux, est portée par Alexis Deniot, un multi-franchisé qui exploite déjà trois restaurants sous enseigne Hippopotamus et un autre sous enseigne Léon dans sa région. « J’ai travaillé 20 ans dans la restauration, de la salle à la supervision d’un réseau, j’ai donc développé une véritable passion pour cet univers, raconte cet entrepreneur multisite. Ouvrir un Au Bureau était donc la suite logique après avoir déjà ouvert trois Hippopotamus et un Léon. »
Pour déployer ses marques sur le territoire, le Groupe Bertrand, qui développe également en franchise les enseignes de restauration à table Hippopotamus, Léon, Volfoni ou encore Joyo (mais aussi la chaîne de restauration rapide Burger King et les concepts de street-food Pitaya et Itsu), s’appuie entre autres sur des partenaires multisites et multi-enseignes (notamment des professionnels de l’hôtellerie ou du retail qui cherchent à diversifier leur portefeuille d’activités). « La pluri-enseigne se révèle un véritable accélérateur de développement, car en diversifiant son portefeuille de marques, le franchisé consolide sa part de marché, maîtrise son paysage concurrentiel et réduit les risques liés à la mono-enseigne », explique ainsi, Naoual Mehrfour, sa directrice du développement franchise, dans notre article « Multi-franchise ou pluri-franchise : la voie royale du commerce organisé ? ».
Développé en franchise par le Groupe Bertrand, Au Bureau ouvre 20 à 25 établissements par an
Mêlant les activités de pub, brasserie et restaurant, les établissements à l’enseigne Au Bureau s’installent en priorité sur des emplacements avec terrasse, en centre-ville ou, en périphérie, dans une zone de loisirs ou un pôle de restauration, sur des agglomérations à partir de 30 000 habitants. Si la surface du local est de 300 m² minimum, pour une implantation en périphérie, le concept requiert 1 000 m² de terrain minimum, et jusqu’à 3 000 m² si la création d’un parking est nécessaire.
Pour devenir franchisé Au Bureau, l’investissement global à prévoir est compris entre 900 000 € et 1,4 M€, dont 150 à 300 000 € d’apport personnel.
