L’enseigne Cavavin (près de 160 points de vente, majoritairement franchisés) s’ouvre à la commission-affiliation, afin d’accueillir des porteurs de projets qui ne disposent pas de l’apport minimum pour devenir franchisés.
Cavavin s’ouvre à la commission-affiliation, sans pour autant renoncer à la franchise qui lui a permis de se développer jusqu’à ce jour. Créée en 1985 par Michel Bourel, l’enseigne caviste regroupe près de 160 points de vente (5 en propre et le reste en franchise) implantés en France métropolitaine et ultramarine (Guyane et la Réunion). Mais aussi en Angleterre, Suisse, Belgique, Luxembourg, Côte d’Ivoire et Maroc.
Cavavin propose désormais deux solutions pour rejoindre son réseau, « afin d’apporter plus de souplesse à ses porteurs de projets ». « Lors des échanges avec chaque porteur de projet et lors des journées d’information, les deux formules sont proposées pour correspondre aux attentes et profils de chacun », précise-t-elle dans un communiqué.
Cavavin propose désormais deux formules aux candidats : franchise ou commission-affiliation
« La première, historique, est celle de la franchise avec un pilotage en autonomie du point de vente, de la stratégie tarifaire et de la gamme de produit, rappelle la tête de réseau. Une liberté de référencement de 30 % est aussi accordée pour personnaliser régionalement chaque cave. »
La deuxième solution est donc celle de la commission-affiliation : dans ce schéma, l’affilié propose en cave un assortiment de produits sélectionné et mis en dépôt par Cavavin (qui reste propriétaire du stock) et se rémunère sous la forme d’une commission sur les ventes ainsi réalisées. Il s’engage par contrat à réaliser 100 % de ses ventes à travers la plateforme Cavavin, alors qu’un franchisé de l’enseigne ne s’engage qu’à hauteur de 70 % de ses achats.
Pour devenir commissionnaire-affilié Cavavin, l’apport personnel minimum est de 20 000 €
« L’affilié bénéficie de facilités financières (leasing par exemple) et d’un soutien opérationnel quotidien, souligne la tête de réseau. L’intérêt est de permettre à des porteurs de projets dont l’apport est inférieur à 40 000 euros de pouvoir entreprendre avec cette formule ». En effet, l’apport personnel minimum pour devenir commissionnaire-affilié Cavavin est de 20 000 €, contre 35 000 € pour devenir franchisé de l’enseigne.
Dans les deux cas, ce montant représente 35 % de l’investissement global minimum, mais le montant du stock de départ fait la différence : entre 30 et 35 000 € HT pour le franchisé, zéro pour le commissionnaire-affilié (dont la marchandise est seulement mise en dépôt en magasin). A noter : conclu pour une durée de 7 ans, le contrat de commission-affiliation Cavavin laisse la possibilité de basculer en franchise au bout de 3 années.
« Du fait de la qualité des gammes Cavavin orientées sur des vins authentiques et exclusifs, la marge du caviste affilié sera très intéressante vis à vis des moyennes de la profession », estime le franchiseur et désormais commettant.
Largement utilisée depuis de nombreuses années dans l’habillement et le prêt-à-porter, où le poids des stocks et le renouvellement rapide des collections sont au cœur de l’activité, la commission-affiliation est moins répandue dans le commerce alimentaire. Mais certaines enseignes y ont recours, comme par exemple le concept caviste La Vignery, qui a misé sur cette formule à partir de 2015.
