Nous avons créé un poste de référent métier pour accompagner les non-professionnels de la cuisine, et favoriser une montée en compétence plus rapide.
Où en est votre développement en franchise et quels sont vos objectifs de recrutement ?
Ixina compte plus de 180 magasins et nous avons pour ambition d’atteindre 250 points de vente pour mailler le territoire français sous cinq ans. Cela suppose d’ouvrir 10 à 15 magasins par an, soit sur des zones à part entière avec le concept habituel, c’est-à-dire sur 400 m² en moyenne. Soit sur des zones plus restreintes avec le partenaire Ixina le plus proche : on peut alors s’installer en ZAC et descendre à 250 m², la surface minimum pour exprimer l’offre produit.
Existe-t-il un profil particulier pour devenir franchisé Ixina ?
Nous recrutons en priorité des candidats issus de la cuisine : directeurs de magasin ou vendeurs qui veulent se lancer, car la réussite est là. Parmi les franchisés qui nous rejoignent, on compte donc un tiers de professionnels de la cuisine, mais aussi un tiers de gens qui ont travaillé dans des grandes surfaces d’ameublement (comme Ikea ou But), des grandes surfaces spécialisées (comme Boulanger) ou des grandes surfaces de bricolage (comme Brico Dépôt), sur des surfaces plus grandes et des marchés plus larges que la cuisine. Et enfin un tiers de profils plus atypiques, venus d’autres horizons professionnels que la distribution ou l’ameublement mais qui font preuve de beaucoup d’envie et de motivation, qui sont bien implantés localement et qui se retrouvent dans nos valeurs. Par exemple, à Chaumont, le franchisé Ixina travaillait à la SNCF et sa compagne à la Sécurité Sociale. Nous avons d’ailleurs créé un poste de référent métier pour accompagner ces profils hors univers, et favoriser une montée en compétence plus rapide.
Le 23 mars dernier, nous avons par ailleurs ouvert à Vesoul avec un candidat qui a été accompagné spécifiquement par la Bourse aux Talents du Groupe FBD, destinée aux porteurs de projet issus du monde de la cuisine qui n’ont pas l’apport nécessaire. Ixina leur propose de doubler leur apport jusqu’à 50 000 € à travers un prêt sur 7 ans : les banques accepteront ainsi de prêter autour de 300 000 €. Pour pouvoir y participer, il faut disposer d’un apport personnel de 40 à 50 000 € et candidater sur jouvreunmagasinixina.fr
Avez-vous réussi à vous adapter à la conjoncture actuelle, notamment à l’inflation ?
Nous sommes impactés comme tout le monde par la hausse des prix des matières premières, des frais logistiques, des tarifs de l’énergie… Nous n’avons pas la main sur beaucoup de ces éléments, mais pouvons apporter des solutions à nos clients pour rester dans leur budget, en incitant nos franchisés et nos vendeurs à toujours leur proposer la meilleure solution. En nous montrant astucieux sur les produits, nous avons réussi à maintenir un panier moyen avec une hausse contenue, et nous proposons aussi à nos clients des solutions de financement. Nous accompagnons également nos franchisés afin qu’ils restent pérennes. Le chiffre d’affaires moyen dans notre réseau est de 2,4 M€ HT : c’est le plus élevé de la profession, avec une rentabilité de 6 % en moyenne (selon l’étude des bilans 2021 des magasins ayant plus de 3 ans d’existence).
Pouvez-vous nous en dire plus sur votre politique RSE ?
Depuis plusieurs années, Ixina apporte son soutien à l’ONG Graine de Vie, afin de replanter des arbres pour compenser nos émissions de CO2. Nous soutenons également l’association « Tout le monde contre le cancer », notamment au travers des opérations « Toque en truck » (un camion culinaire qui fait étape dans les hôpitaux) et « Generous Day » (une marche mobilisant nos franchisés et leurs équipes pour récolter des fonds reversés à l’association).
Ixina veut être « une marque qui dit oui à vos rêves » et à travers ces actions, nous voulons ancrer la marque dans cette générosité. Ce sont souvent des idées qui émergent du réseau et qui nous permettent de renforcer notre marque employeur. En effet, nous avons de gros enjeux de recrutement, à la fois de franchisés et de collaborateurs or, les métiers de la vente sont parfois méconnus. Alors qu’il y a beaucoup de plaisir à prendre dans nos métiers car la cuisine est un produit émotionnel, ancré dans la vie des Français !
