Le réseau de restauration rapide Bagel Corner (46 unités en licence de marque) s’apprête à lancer un nouveau concept de restaurant baptisé KolorBlend, avec une carte revisitée.
En 2022, le réseau de restauration rapide Bagel Corner a réalisé un chiffre d’affaires de 13,5 M€, en hausse de 15 % par rapport à 2021. Développé en licence de marque depuis 2014, il regroupe 46 restaurants sous enseigne, qui génèrent 11,8 € de ticket moyen et accueillent en moyenne 150 clients par jour.
Tablant sur un chiffre d’affaires réseau de 16,8 M€ sur son exercice 2023, l’enseigne a désormais pour objectif d’ouvrir 12 à 15 points de vente de plus chaque année. Sept nouvelles unités devraient voir le jour prochainement : à Bourgoin-Jallieu, Bordeaux-Mériadeck, Grenoble-Place Grenette, Grenoble-Neyrpic, Marseille-La Ciotat, La Roche-sur-Yon et sur l’Île de la Réunion. A noter : trois de ces restaurants adopteront un nouveau concept, baptisé KolorBlend.
Développé en licence de marque depuis 2014, Bagel Corner regroupe 46 restaurants sous enseigne
« Nous pouvons déjà annoncer que notre premier point de vente aux couleurs de notre nouveau concept ouvrira en mai à Grenoble ! », annonce Michaël Cohen, co-fondateur du réseau, dans un communiqué. Avant cela, Bagel Corner dévoilera les grandes lignes de cette nouvelle identité sur son stand (L110) au salon Franchise Expo Paris, qui a lieu du 19 au 22 mars prochain, porte de Versailles.
« Complétement inédit » selon ses créateurs, le concept KolorBlend entend réinventer l’identité de Bagel Corner et s’accompagne d’une carte revisitée, avec notamment de nouvelles offres chaudes et sucrées. Il prévoit aussi un complément d’activité autour de l’événementiel (réunion d’entreprise, baby-shower, mariage, petit-déjeuner…), visant à positionner l’enseigne « comme un service traiteur complet et disponible dans toute la France ». Et ainsi, à générer un chiffre d’affaires supplémentaire pour les licenciés.
A noter : cette nouvelle identité visuelle devrait également permettre à ces derniers « de customiser leur propre enseigne ». Accompagnés par un cabinet d’architecte référencé par le franchiseur, « les futurs candidats pourront créer leur propre enseigne sur-mesure à travers la palette de couleurs prédéfinies », précise la tête de réseau.
« Notre volonté est de proposer une aventure entrepreneuriale, dynamique et humaine, explique Rachid Ez-zaïdi, co-fondateur du réseau. Nous garantissons à tous les investisseurs souhaitant nous rejoindre une expérience unique où ils pourront posséder une grande liberté pour appliquer leur propre choix, notamment sur le concept intérieur de leur unité. Mais nous leur offrons également toutes les clés pour atteindre une rentabilité optimale pour pérenniser leur investissement et se constituer un réel patrimoine.
Bagel Corner mise sur son nouveau concept atteindre 100 points de vente dans cinq ans
Bagel Corner mise désormais sur ce nouveau concept pour passer le cap des 100 points de vente dans 5 ans. Ce qui revient, expliquent ses dirigeants, à « ouvrir 2 fois plus de restaurants en 2 fois moins temps », puisqu’il aura fallu 10 ans au réseau pour atteindre le seuil des 50 unités.
Décliné selon trois formats désormais « personnalisables selon 4 couleurs » (du restaurant au kiosque en centre commercial, en passant par le corner « shop in shop » destiné à la GMS ou à l’événementiel), l’enseigne souhaite s’implanter en priorité en centre commercial et en emplacement n°1 de centre-ville, mais aussi dans des lieux de transit tels que les gares ou les aéroports. Pour son expansion en licence de marque, elle se dit « à l’écoute des porteurs de projets partout en France, y compris dans les villes avec une zone de chalandise de 35 000 habitants ».
