Après avoir ouvert quatre nouveaux restaurants depuis début 2023, l’enseigne Nachos s’implantera à Lyon début juin, ce qui portera son parc sous enseigne à 25 établissements en France.
Créée à Rouen en 2013, l’enseigne de restauration rapide mexicaine Nachos ouvrira le 3 juin prochain un nouvel établissement à Lyon. Il s’agira de la cinquième inauguration depuis le début de l’année pour ce réseau développé en franchise depuis 2017, après Cherbourg le 21 janvier, Salon-de-Provence le 18 mars, Montpellier le 1er avril et Villeneuve d’Ascq le 13 mai. Ces ouvertures portent à 24 le nombre d’ébahissements sous enseigne, qui passera à 25 avec l’inauguration du restaurant lyonnais.
D’autres projets en cours devraient également se concrétiser dans les mois qui viennent, puisque Nachos annonce déjà trois nouvelles implantations : une à Aix-en-Provence en juillet et deux dans l’agglomération toulousaine (où la chaîne compte déjà un établissement à Labège) : à Fenouillet le 1er juillet et au centre commercial Gramont fin août. Une expansion soutenue pour le réseau, qui avait procédé en 2018 à une levée de fonds de 1 M€ auprès de Turenne Capital et Normandie Participations, afin d’accélérer son développement, en propre et en franchise.
Développé en franchise depuis 2017, Nachos comptera bientôt 25 restaurants en France
« L’objectif fixé en 2018 des 30 restaurants en 2023 sera atteint. Notre feuille de route est désormais d’ouvrir entre 10 et 15 restaurants par an, explique Benoit Leroy, Président Fondateur de Nachos, dans un communiqué. En privilégiant des emplacements n°1 à fort trafic piétonnier pour les centres villes mais également dans des centres commerciaux, nos franchisés sont capables d’atteindre des chiffres d’affaires annuels de l’ordre d’un million d’euros après 3 ans d’activité ».
Depuis sa création, Nachos cherche à se différencier de ses concurrents « par la qualité des produits proposés », en garantissant à ses clients « une cuisine fraîche, savoureuse, équilibrée et préparée sur place ». Proposant quatre plats à personnaliser (fajita ou burrito, tacos, quesadillas et bowl), composés à la demande et sous les yeux du client, Nachos souhaite « devenir une référence en restauration rapide ». Mais aussi « changer l’image associé au fastfood en prouvant qu’il est possible de servir des plats avec rapidité tout en consommant des produits sains et de qualité ».
« À Cherbourg, j’ai remarqué qu’il manquait un concept différenciant : le marché local est saturé par tout ce qui est pizza et burger. Ce qui m’a séduit chez Nachos, c’est la fraîcheur des produits et la transparence : on cuisine devant le client et c’est lui qui va choisir ce qu’il va mettre dans son plat », confirme Mohamed Ashad, franchisé Nachos à la tête d’un restaurant de 130 m², comportant 50 places assises et 12 places en terrasse.
Nachos prévoit désormais d’ouvrir entre 10 et 15 nouveaux restaurants par an
Pour devenir franchisé Nachos, l’investissement global à prévoir représente environ 275 000 €, dont 60 000 € d’apport personnel. A noter : il est également possible, sous certaines conditions, de se lancer avec un apport personnel réduit, grâce au soutien d’IMPACT Local (anciennement Monte ta Franchise), un dispositif destiné aux commerçants de proximité, indépendants ou sous enseigne.
Concernant les profils recherchés pour rejoindre le réseau, voici le portrait-robot dressé par Benoît Leroy, son Président et fondateur : « Evidemment nos candidats doivent avoir un esprit de commerçant, de manager, de gestionnaire, au tempérament « chef d’entreprise ». Le caractère entrepreneurial est particulièrement important. Mais pour moi il est primordial qu’il adhère aux valeurs de l’enseigne, le fast casual et la satisfaction client ! Je confie ma marque et mon concept à un entrepreneur, il est important que celui-ci partage les valeurs Nachos ».
