Développée en France par un master franchisé, l’enseigne américaine de restauration rapide à base de poulet Popeyes Louisiana Kitchen veut y regrouper six restaurants en activité fin 2018.
Fondée à La Nouvelle-Orléans en 1972, Popeyes Louisiana Kitchen est une enseigne de restauration rapide à base de poulet qui compte plus de 2 700 restaurants à travers le monde.
C’est à Roques-sur-Garonne, près de Toulouse, que la société Lodarest, master franchisé pour la France, a inauguré en février dernier le premier établissement à l’enseigne en Europe.
Le master franchisé Popeyes Louisiana Kitchen pour la France veut atteindre 6 restaurants fin 2018
Convaincu par les atouts du concept, qui se différencie d’un réseau comme KFC par sa façon de mariner le poulet (pendant 10 à 15 h) et sa technique de panure, Lodarest a rapidement ouvert un 2ème Popeyes Louisiana Kitchen place de la Comédie, à Montpellier.
Le master franchisé envisage de regrouper 6 établissements fin 2018 et atteindre, d’ici dix ans, 100 restaurants en France, dans des agglomérations de 40 000 habitants minimum.
En France, Popeyes Louisiana Kitchen se développera en propre, puis en franchise
Le master franchisé, qui prévoit d’investir plus de 200 M€ pour développer la marque, ouvrira en propre jusqu’au seuil des 40 à 50 établissements, puis recrutera des chefs d’entreprises franchisés.
Adossé à une équipe de 8 personnes dédiée à la recherche d’emplacements, Popeyes Louisiana Kitchen recherche des locaux de 400 à 450 m², pouvant accueillir 100 à 150 places assises, sur des axes à fort trafic (20 à 30 000 véhicules par jour). Notamment pour y implanter des restaurants avec Drive, et proposer ainsi un service continu jusqu’à 23h.
