Créé début 2018 par le rappeur Mokobé, ce nouveau concept de tacos à la française aligne déjà une dizaine de restaurants et prévoit de regrouper 30 établissements en France d’ici un an.
Le premier restaurant à l’enseigne TacoShake a ouvert ses portes les 21 janvier 2018 à Vitry-sur-Seine (94), ville natale du rappeur Mokobé, fondateur du concept avec son cousin Moussa Traoré, professionnel de la restauration.
Cette unité pilote de 80 m², employant 7 salariés, compte 32 places assises et la terrasse extérieure permet d’y ajouter 30 places supplémentaires aux beaux jours. Ouvert tous les jours de 11h30 à 22h, le restaurant accueille une clientèle familiale et propose même un coin télé diffusant des dessins animés pour les enfants.
TacoShake propose une gamme variée de tacos à composer soi-même à partir d’ingrédients au choix (dont un tacos veggie), à consommer sur place, à emporter ou en livraison ; ainsi que des salades à composer soi-même, des cheesecakes ou des milkshakes faits maison.
TacoShake recrute des franchisés pour ouvrir des restaurants sur toute la France
Développé en franchise, TacoShake comptait neuf restaurants ouverts à fin mars et un dixième établissement doit ouvrir ses portes le 22 avril sur les Champs-Elysées, à Paris. Présent en région parisienne mais aussi à Calais ou Reims, l’enseigne ouvrira prochainement à Lille, Besançon, Toulouse ou encore Avignon.
Les restaurants à l’enseigne affichent un chiffre d’affaires compris entre 2 500 et 4 500 € par jour sans les livraisons, soit environ 900 000 € par an. Chaque inauguration vise à créer l’évènement, voire le « buzz » sur les réseaux sociaux, grâce à la présence de Mokobé et ses amis : des personnalités du monde de la musique, du cinéma, des médias ou du sport qui soutiennent son projet.
TacoShake a pour objectif de regrouper une trentaine de restaurants d’ici un an
L’enseigne recrute des personnes en reconversion, pas forcément issues de la restauration et cible des locaux de 80 m² minimum, validés par une étude de marché, en zone piétonne, zone commerciale, proche des universités et des lycées, ou en centre commercial comme à Sevran, Bagnolet ou Claye-Souilly.
Pour ouvrir un restaurant TacoShake, il faut compter en moyenne deux ou trois mois à partir de la signature, deux mois si les travaux sont pris en charge par le franchiseur. Ce dernier se donne pour objectif de regrouper une trentaine de restaurants d’ici un an.
L’investissement global à prévoir est compris entre 150 et 230 000 €, selon la surface du restaurant (de 80 à 130 m²). Pour devenir franchisé TacoShake, il faut prévoir un apport personnel de 40 000 €.
