Bernard Lévy, Directeur du développement Marché aux Affaires

6 min Publié le 8 septembre 2022

Bernard Lévy, bonjour. Vous êtes directeur du développement de l’enseigne Marchés aux Affaires. Tout d’abord, merci d’avoir accepté l’invitation de Franchise Magazine.

Bonjour. C’est un grand plaisir pour moi.

Quels sont vos objectifs de développement pour cette rentrée 2022 ?

Eh, écoutez depuis le 1ᵉʳ janvier 2022, nous avons ouvert quatorze magasins, et j’imagine clôturer l’année aux alentours des 240. Donc il nous reste un petit peu plus d’une quinzaine de magasins à ouvrir, à partir de cette rentrée, puisque le développement est très dynamique dans notre réseau.

Quelles sont les régions ou les villes que vous ciblez en priorité pour étendre votre réseau sur le territoire français ?

En définitif, je réponds à la demande des candidats. Nous avons entre 500 et 600 demandes de renseignements sur l’enseigne, chaque année, pour ouvrir entre 20 et 30 points de vente. Et c’est en fonction de l’origine de la demande qu’on se pose la question de savoir si le marché est disponible. Donc, notre concept se développe principalement en zone périurbaine, voire rurale, sachant que nos magasins de bazar discount ont une pleine efficacité à dix minutes, un quart d’heure, en temps d’accès du point de vente. Donc on a besoin à dix minutes, un quart d’heure, en temps d’accès du magasin de 15 à 20000 habitants, sous toutes réserves de l’environnement concurrentiel, et c’est ce qui va dicter nos implantations.

Et concernant l’international, quels sont vos objectifs ?

Nous n’avons pas d’objectif à l’international. Nous sommes opportunistes. Nous avons quelques partenaires en Belgique. Aujourd’hui, on ne s’est pas posé la question d’aller plus loin. Nous avons comme limites à la fois, la connaissance du terrain, puisque le marché n’est pas identique dans les autres pays européens que la France. Nous avons comme limite la communication, puisqu’on communique de façon différente et principalement en langue française. Et puis ensuite, il y a la monnaie qui fait que nous sommes contraints à l’euro, mais que les produits n’ont pas forcément la même valeur en euro d’un pays à un autre. Donc notre objectif prioritaire c’est le territoire français.

Quels sont les critères pour devenir franchisé Marché aux Affaires ?

Nous recherchons avant tout des candidats qui ont l’état d’esprit commerçant. Je parle bien d’état d’esprit, et s’il y’ a une expérience, bien entendu, elle est la bienvenue, mais le commerce aujourd’hui s’appuie sur l’échange avec l’autre. Il faut aimer les gens pour faire du commerce. Il faut savoir les écouter. Il faut savoir leur proposer des produits. Bien évidemment, il faut avoir des prédispositions à gérer en bon père de famille une entreprise. Mais, pour tous les aspects métier, nous sommes là pour former nos candidats, ce qui est important avant tout, c’est qu’ils aient envie de travailler au sein d’un groupement, de mettre en commun des synergies et des expériences, et après qu’ils se laissent porter par leur feeling. Quand je dis feeling c’est le rapport avec l’autre, puisque la notion de la relation humaine est importante dans notre groupement, aussi bien avec les consommateurs, les équipes, qu’avec les fournisseurs.

Et comment se déroule la formation et l’accompagnement de ces nouveaux franchisés ?

Alors, nous assistons les franchisés dans toutes les étapes qui leur permettent de se mettre en place. Ça veut dire que nous les assistons dans la recherche des locaux, nous les assistons dans la négociation des baux, et nous les assistons dans la vérification des normes de sécurité pour que leurs établissements, recevant du public, soient en capacité de respecter les règles. Donc, lorsque nos compétences atteignent leurs limites, nous les renvoyons vers des cabinets spécialisés. Nous les assistons également dans la mise en place d’un budget d’investissement, et d’un compte d’exploitation prévisionnel. Nous les accompagnons en banque pour les aider à obtenir le financement. Et ensuite pour répondre directement à votre question sur la formation, la formation dure quinze jours. Elle se fait sur le siège social, en partie, puisqu’elle est principalement orientée sur les process informatiques et sur les achats. Et une partie de la formation se fait directement sur les showrooms de nos fournisseurs pour des achats saisonniers, avec la découverte de la totalité des gammes que proposent nos principaux fournisseurs.

Quel type d’emplacement et quelle surface faut-il pour ouvrir un point de vente Marché aux Affaires ?

Le magasin idéal c’est 1000 mètres carrés de surface de vente, avec 10 % de plus au titre des réserves, bureaux, locaux, sociaux. Maintenant, on est en capacité de s’adapter. Nous avons, dans le réseau, des adhérents qui ont des magasins de 1500 à 2000 mètres carrés, comme il a pu nous arriver aussi d’ouvrir des magasins de 600/ 700 mètres carrés, pour nous c’est de l’ordre de l’exception. Mais nous ne refusons aucune opportunité si elle est réalisable, et si elle est rentable.

Combien de personnes le, ou la, franchisé(e) Marché aux Affaires sera amené(e) à diriger dans son magasin ?

Et pour finir, quels conseils pourriez-vous donner à un porteur de projet qui hésiterait à se lancer dans votre activité ?

Le meilleur des conseils, c’est de porter un panorama sur l’activité économique, commerciale générale. Aujourd’hui, il y a très peu de secteurs d’activité commercial qui fonctionnent excellemment bien. Mais parmi tous ceux-là, il y en a un qui caracole en tête, c’est le bazar discount. On va dire que la crise du pouvoir d’achat interroge énormément les consommateurs. Et nos magasins présentent l’avantage d’être multi spécialistes. On y trouve aussi bien des produits pour la cuisine, la salle de bain, le salon, la salle à manger, le jardin. On trouve aussi bien des produits pour Madame, Monsieur, les enfants, et les animaux. Nos marchandises se vendent en moyenne entre 3 et 4 € l’article, pour un panier porté à 17 €. Et il y a très peu d’activité commerciale qui offre l’opportunité de pouvoir proposer toutes ces marchandises, dans l’air du temps, pour un investissement, somme toute, assez limité, puisqu’ un magasin Marché aux Affaires de 1000 mètres carrés est un investissement global d’environ 350 000 € tout compris. Donc le conseil que je puisse porter, c’est comparer, avant de regarder quelles sont les possibilités que vous avez pour pouvoir vous installer, mais n’oubliez pas que le bazar discount, et Marché aux Affaires en particulier, c’est la vie de tous les jours, et tout ça à moindre coût, dans un contexte où les gens aujourd’hui font très attention à ce qu’ils vont dépenser.

Bernard Lévy, je vous remercie. Je rappelle que vous êtes directeur du développement de l’enseigne Marchés aux Affaires, et que votre actualité est à retrouver notamment sur les sites de Franchise Magazine, et AC Franchise.

Je vous remercie beaucoup. Bonne journée à vous en tout cas, au revoir.