Maud Pouteau Cadic, Fondatrice de l’enseigne Mamie Mesure

7 min Publié le 30 juin 2022

Transcription du podcast

Maud Pouteau Cadic bonjour. Vous êtes fondatrice de l’enseigne Mamie Mesure. Tout d’abord, merci d’avoir accepté l’invitation de Franchise Magazine.

Merci à vous Vincent. Je suis ravie d’être là aujourd’hui.

Pouvez-vous nous en dire plus à propos du concept Mamie Mesure?

Mamie mesure c’est un réseau de boutiques engagées pour un monde raisonné. C’est un réseau de boutiques qui est basé pour le moment dans le Grand Ouest et un réseau de boutiques qui propose trois concepts, un espace épicerie, un espace droguerie et un espace café causette. Dans ces trois espaces, vous pourrez retrouver dans l’espace épicerie une partie épicerie vrac avec des produits bio, des produits bruts, mais aussi des produits prêts à cuisiner, un rayon épicerie fine, un rayon de primeurs, de la crémerie, du fromage à la coupe avec une majorité de produits bio et de produits locaux et artisanaux. Dans l’espace droguerie, vous pouvez retrouver des cosmétiques, des produits d’entretien, d’hygiène, tout pour entretenir sa maison et aussi prendre soin de soi de manière vraiment naturelle, avec des bons produits bons pour la santé et agréable à utiliser. Et enfin dans l’espace Café Causette. Donc, c’est un salon de thé, un endroit chaleureux et convivial où l’on peut déguster les produits de l’épicerie sur place ou à emporter, et ce qui permet de créer un univers vraiment, encore une fois chaleureux, un vrai lieu de vie, de convivialité, où on se sent bien et où le client a envie de revenir.

Quand le concept a-t-il été créé et où en est votre développement à aujourd’hui ?

Le concept a été créé en 2016 à Vitré, à proximité de Rennes. Ça a été assez vite. Aujourd’hui, on a 10 boutiques Mamie mesure et notre objectif est maintenant de se développer sur tout le territoire national, plutôt dans des villes ou du moins des zones d’influence, zone de chalandise de 50 000 habitants, pour bénéficier d’un trafic suffisant pour nos magasins.

Quelle surface de locaux il faut pour ouvrir une boutique ?

Pour ouvrir un Mamie Mesure, on conseille d’avoir minimum 80 à 100 mètres carrés de surface de vente plus une réserve, puisqu’il faut l’espace suffisant pour installer quelques tables pour le café Causette qui fait vraiment partie de ce concept.

Sur les boutiques déjà ouvertes, combien sont en propre et combien sont en concession ?

Alors aujourd’hui, on a deux boutiques en propre, une à Vitré et une à Rennes, et huit en concession.

Quels sont les critères pour devenir concessionnaire Mamie Mesure ?

Les profils recherchés sont des personnes qui sont avant tout des commerçants, qui ont le sens du commerce, le sens de l’accueil, qui aiment conseiller. On est vraiment sur une boutique commerce de proximité. On insiste beaucoup là-dessus, mais également forcément des compétences de gestionnaire puisqu’on doit piloter les indicateurs de sa boutique au quotidien pour être performant, efficace et avoir un modèle qui est rentable et duplicable.

Quel budget faut-il prévoir pour envisager d’ouvrir une boutique Mamie Mesure en concession ?

Les conditions d’accès, c’est un droit d’entrée à hauteur de 14 000 €, avec une redevance mensuelle de 4 % du chiffre d’affaires, une enveloppe marketing communication à hauteur de 1,5 %. Le budget global pour s’installer, c’est environ 100 000 € hors droit au bail. Si on trouve un local dans un centre-ville avec doit au bail ou un droit d’entrée élevé, ça peut faire aussi monter le budget total. Et avec une prévision de chiffre d’affaires entre la première et la troisième année, entre 200 et 300 000 €.

Comment se déroule le recrutement et la formation de vos nouveaux concessionnaires ?

Le recrutement, on a forcément un plan de prospection. On est présent sur des salons pour se faire connaître. On essaye de se faire aussi connaître par la presse, comme c’est le cas aujourd’hui. Et le recrutement, on a un plan d’accompagnement avec d’abord un formulaire à remplir, éventuellement sur notre site internet, sur notre landing page et ensuite un premier rendez-vous téléphonique, puis un entretien physique. Ça peut aussi passer par une journée découverte au siège, ici à Vitré, avec une visite de nos locaux et surtout une demi-journée d’immersion dans la boutique pour vraiment découvrir comment ça se passe. Ensuite, une fois que le contrat est signé, qu’on a avancé dans la discussion, on a une semaine de formation initiale pour tout ce qui va être technique de vente, implantation du magasin, piloter sa boutique, comment gérer ses réseaux sociaux etc. Donc une semaine vraiment de formation initiale et puis deux semaines d’immersion sur la boutique pilote de Vitré pour bien faire l’expérience du vis ma vie et puis s’approprier les process de Mamie Mesure.

Combien de salariés le futur concessionnaire sera amené à manager ?

Alors nos modèles aujourd’hui sont calés sur 1,5 équivalent temps plein. Donc ça peut être le management d’une personne à temps partiel. Ça dépendra après de la ville où l’on s’installe et du chiffre d’affaires prévu sur la zone. Mais on peut aller sur certaines boutiques jusqu’à, le gérant plus deux salariés. Et sinon, on travaille aussi avec des alternants qui s’attèlent notamment sur la partie gestion des réseaux sociaux parce que c’est une partie vraiment importante de l’activité de Mamie Mesure. La stratégie de communication digitale, elle, est non négligeable aujourd’hui et donc souvent, le concessionnaire manage un salarié et un alternant.

Quelle est la clientèle que vous ciblez ? Il y a une catégorie de population en particulier ?

Alors on est plutôt des gens ouverts et tout le monde peut venir chez nous. Mais on s’adresse quand même à une cible. Oui, on a une certaine segmentation. Notre cible, c’est plutôt la femme de 25 à 50 ans, plutôt CSP+, active, qui aime le bien être, le sport, la santé, qui aime prendre soin d’elle et qui est aussi gourmande et qui aime les bons produits, se sont une clientèle de gourmets.

Et quand vous ouvrez dans une ville, comment vous arrivez à vous faire connaître de cette clientèle ?

Dans une ville, on va souvent faire des opérations de street marketing. Ça peut être par exemple, distribuer des petits sacs à vrac logotés Mamie Mesure dans la rue. On peut faire également des campagnes radio. On travaille avec la presse locale et après beaucoup, encore une fois avec les réseaux sociaux Instagram, Facebook et LinkedIn. Et on réfléchit en ce moment à des campagnes d’affichage un peu plus massives. Tout dépend du budget que l’on souhaite allouer vraiment à cette communication en local.

Et pour finir, quel message vous souhaiteriez transmettre à un porteur de projet qui hésiterait à se lancer dans votre activité ?

Je dirais que c’est un métier de passion. Le métier de commerçant de proximité dans l’alimentaire, il faut vraiment être passionné, être gourmand, être gourmet, aimer cuisiner. Mais quand on se lève le matin et qu’on vient dans sa boutique Mamie Mesure qui est une boutique vraiment conviviale et chaleureuse, on se sent bien. On partage des valeurs fortes, on contribue à un monde meilleur. Et on a l’impression de vraiment donner un sens à son métier. Et je crois qu’aujourd’hui, c’est ce que chacun recherche, c’est de donner du sens à son métier. Et chez nous, c’est vraiment ce que vous retrouvez.

Maud Pouteau Cadic je vous remercie. Je rappelle que vous êtes fondatrice de l’enseigne Mamie Mesure et que votre actualité est à retrouver, notamment sur les sites Franchise Magazine et AC Franchise.